いつものお弁当。
作成時間、１５分くらいでした。
いやはや、今日は時間が無いのに写真など撮って遊んでいました。
そのうえなにも準備していなかったので全部１から作りました。
間に合ったぜい。
何が入っているかというと。
・豆腐と葱の卵焼き
和風白だしで味がついているので、少し茶色。きれいな黄ではないです。
白っぽく見えるのは豆腐の小角切り
最初に弱火で豆腐と葱をフライパンで炒めておいて、味付けした卵を流し込み焼く！
当たり前の作業ですが。
・じゃがいものごまマヨ和え
角切りしたじゃがいもをラップして電子レンジでチン。
練りごま、マヨネーズ、しょう油、そしてすり胡麻、合わせたところにじゃがいも入れて和える。
じゃがいもを汚す程度なので、これで足りるのかい？
ってくらいの少量で和えます。
タレが多すぎるとしょっぱいし野暮ったい。
・豚肉とダイコンと椎茸の甘辛炒め
下茹でしてる大根を厚切りのいちょう切りして空焼きする。
あと椎茸も。
両面焼き色が着いたら、脇に寄せて
開いたスペースに少量のごま油。
豚肉を炒めます。
きび砂糖をからめます。
しょう油もからめます。
大根と椎茸と豚肉を合体させたら、
ほんの気持ち程度のオイスターソースもからめます。
水菜をたっぷり敷いた所に炒めた豚肉たちを並べてごまかけて終了。
甘しょっぱいです。
・焼き豚とレタスのスープ
インスタントでよいので、湯にブイヨンを溶かす。
分量より大分薄めに。
細くせん切りした焼き豚を入れて、塩胡椒などで味を調えたら
レタス入れて終わり。
葱油を少量落とす。
この簡易スープはいつもいろいろで、
ブイヨンではなく鶏がらスープにして生姜汁を少したらすと味が全然違うものになるし
コンソメっぽくして味がとんがるときは少量のみりんを落とします。
ブラックペッパーをぱっぱとふるとスパイシーになるし。
ポイントは、レタスは煮ない事。
もちろんレタスじゃなくてもいいです。
チンゲンサイとかね。
・白飯
今日はごはんの半面にゆかり
生ふりかけとかごま昆布の佃煮とか梅干などが飾られます。
玄米や赤米が混ざることもよくあります。
赤米だと派手に見えて美味しそうです。
これらがこうしまわれて↓
こうなる↓
家ご飯はシンプルですが、
お弁当はね、やっぱり味がしっかりしていると美味しそうに思います。
てり焼きぽい味とか、あんかけとか。
お弁当って概念にとらわれると、入れるものがワンパターンになると思う。
私、濃くて固めの豆腐なら、そのまま冷奴みたいにして入れることもあるし。
（ごま油と生姜と一味とうがらしをかけて。あと少ししょう油も。）
いつもの３点弁当できあがり。
おひたしとかあると楽なんだけど今日は無かったから少し面倒だった。
昨日の残りのキャベツの味噌汁、朝御飯に出したらちょうどなくなってしまって悲しかった。
明日は相棒代休とのことで、さぼり日です。