久々の揚げ物は自画自賛のキムカツもどき。
かなり傑作でした。
キムカツは知る人ぞ知る、薄切り肉の重ねてとんかつにしたという豚層カツなんですが、
薄切り肉を重ねて使うというのはいいかもと思い、長年の構想を経て（大げさです）
やってみたわけです。
ちょい手はかかるけれど、簡単でっせ。
肉の間には梅＆シソバージョンとにんにく＆チーズバージョンの２種類。
梅＆シソはポン酢でいただき、
にんにく＆チーズはソースでね。。
思った以上に美味しくでき、満足です。
それから、地味にある味噌汁。
こちらは野菜たっぷりなんですが、安納いもやきのこ沢山、
こんにゃくや大根なども入っています。具沢山。。
だし無しで、薄い中華スープに味噌をといたところ、安納いもの甘さも混ざり合って、
なんとも言えぬ甘いコクのある味噌汁に。
冬は暖かいお汁がたまりませんです。
そんなこんなで相方君にも評判の良かった夕飯でした。
肉で揚げ物だから？という気もしますが。。。