大根とベーコンのチャーハン。
それから春菊とえのきのマヨ和え。
ふろふき大根。
大根が多かったので、のメニュー。
ベー根チャーハン
これ実は『はなまるマーケット主婦料理選手権』よりいただいたものなのです。
はなまるマーケットの特集の中で大好きなシリーズ、主婦選手権。
わかる人いるだろうか。
長岡美津恵さんというプロ主婦の作り出したレシピの数々。
材料など見ると、これどんな味になっているんだろうって気になるものばかし。
その中で出てきた大根とベーコンの組み合わせ。
そして万能たれ。
私の発想からは出てこない味だわ。
作り方
材料 ごはん・ベーコン（ブロック）・大根７～８cm・ネギみじん切り・ニンニクみじん切り
①大根はさいの目切りにして電子レンジにさっとかけ、水気を切る。
ごま油をしいたフライパンで大根を炒め、焦げ目が付いたら塩、荒挽き黒胡椒で味をつける。
一度フライパンから取り出す。
②大根を取り出したフライパンで、今度はさいの目切りにしたベーコンを炒める。
ベーコンの油が出てきたらニンニクのみじん切りを入れ軽く炒め、
大根と同じお皿に取り出しておく。
③続いて万能たれ作り。
米酢、オイスターソース 各大さじ２
豆板醤 小さじ１／４
砂糖 小さじ１
酒、醤油、ショウガ絞り汁 各大さじ１
を混ぜ合わせる。
④ベーコンとニンニクを取り出したフライパンに③のタレを入れる。
ふつふつととろみがついたところにご飯を入れ混ぜ合わせ、
炒めておいた大根、ベーコンを戻す。
ざっと混ぜたところにネギのみじん切りを入れ、しっとりしたら出来上がり。
チャーハンに米酢。
なんか妙な組み合わせだけど美味！
長岡マジックです。