連休前夜。
少し早まった私の週末。。
職場の友人とお食事。
ボンゴレってあさりだった。
ワタシあさり食べられないのになぜかボンゴレ注文してんの。マヌケ。
家に帰る前にブックオフでこまったさん探し。
この間行ったときにはなかった“ハンバーグ”があった。
相方君の夕飯は、ご飯が炊けていないためうどん。
今日は、ヘルシーサラダうどん。
【レシピ】
というほどのものでもありませんが。
今日はうどんではなく手打ちの麦きりを麺に使いました。
冷凍うどんでもゆでうどんでもなんでもそれなりに美味しいです。
野菜は今日は レタス、サラダほうれん草
うす～い短冊切りした大根や貝割れ大根もあればサイコウだった。
豚肉の薄切り肉を冷しゃぶに。
（ただ茹でてください。）
・エリンギ（薄切りにしてからさっと茹でてください。）
・シーチキン（油をよく切りましょう。）
茹であげた麺の上に野菜、肉、エリンギ、シーチキンをのせ、
ひらひらと美味しそうなかつお節をばばっとかけて、
ストレートのめんつゆをかけて、マヨネーズもかけて、
食べる時によく和えましょう。
それぞれの素材が独立しないように混ぜましょう。
昔、ミネカちゃんに教えてもらった
大根とかつお節とシーチキンのシンプルサラダうどんの進化系ですが、
【大根・シーチキン・かつお節】
このシンプルバージョンもものすごく美味しい。
ポイントは薄く切った大根。だったと思う。
これからの季節、冷たい夏麺が美味しくなるな。
煮込みそうめんとあんかけうどんの季節はもう終わりです。