次に無限ネギを知った
無限ネギを コウケンテツさんが
あさイチで披露した作り方・レシピ通りで作った
合格スープを作る時に
少し似ているぞ！！
そこで
色々やってみて
ここに落ち着きました
断面積が広い分 辛味成分が
飛ぶそうです
私は青ネギも使います
しんなりとして 辛味がなくなったら
ここから 半分は 無限ネギに
火を止め かつお節に しょうゆを
かつお節で旨味がギュッと出ます
ご飯のお供になる味です
ネギ嫌いのお子さんも無限に食べられる
素敵なネーミングですね
で、
残りの半分で ネギの合格スープを作ります
干し椎茸にしました
普段は ２センチ幅の
ゴロっとしたネギで作りますが
忙しい朝には
斜め切りの方が火の通りが
早いですね
パンを焼いて
美味しいランチを頂きましたよ♫
参考にさせて頂いた
コウケンテツさんのレシピなど
こちらから
⬇︎