自家製無洗米

土井善晴先生  考案？命名？

自家製無洗米

洗い米 のことです

土井善晴先生のTwitter

あろてますけど。  にキュン♡

お米は乾物だから

そうかぁ って納得しますね

先生はザル上げ４０分  母には３０分と教わりました

私は１０分位で 炊飯器へ

NHKのきょうの料理 60周年スペシャル内

こんな記事も書きましたが

数年前に 洗い米について教えてらした

再放送があり

や  やはり １０分ではいかんなと

気持ちを新たにしました

では早速

洗って ザル上げ  ４０分

ピピピッ  

ザル上げして  ４０分経ちました

ここで  吸水と水切りをした訳です

お米粒 ふっくら サラッとしています

二合は炊飯器へ 今日の朝ごはん用

もう二合は明日用の 自家製無洗米に

このまま 冷蔵庫へ

洗い米の 利点に 高速で炊いても美味しい

があるのですが

そちらは明日用で。

今日は 炊飯器の水加減、白米モードで

普通に炊いてみました

正確には 水加減を忘れて

いつもの流れで炊いちゃいました

明日は ちゃんと やりますよ(￣(工)￣)

水加減もバッチリでした！

この ツヤツヤが嬉しいですね

また明日も 洗い米 書きます