２０２６年７月１８日（土）
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いつもより少し早めに家を出た朝。そのちょっとしたゆとりが嬉しくて、瑞穂市にある レスティーハウス ファイン さんへモーニングに伺いました。朝日大学のすぐ近くにある、昔ながらの喫茶店です。
「ファイン」の看板と、クリーム色の五角形の建物が目を引きます。“レスティーハウス”という名前は、レストラン・休憩（rest）・ティーハウス を組み合わせた造語とのこと。どこかほっとする響きで、朝の気分にもぴったりです。
店内はログハウス調で、懐かしさを感じる落ち着いた雰囲気。真ん中にオープンキッチンがあり、ご家族で切り盛りされている様子が伝わってきます。
ファインさんがオープンしたのは、今から約50年前。朝日大学のキャンパスができた頃と同じ時期で、当時は毎日のように通う学生さんも多かったそう。今は、サラリーマンやご近所のご年配の方など常連さんも多く、壁にはコーヒーチケットがずらり。地域に長く愛されてきたお店なんだなぁと感じます。
この日は ホットコーヒー（450円） を注文。モーニングは トーストか揚げパン から選べるとのことで、名物の揚げパンをいただきました。
トーストに小倉を挟み、卵液に浸してパン粉を付けて揚げてあるそうで、こんがりきつね色の揚げパンが食欲をそそります。外はサクッ、中はふんわり、小倉の甘さがほどよく広がって、朝からちょっと幸せな気分に。ゆで卵も添えられて、シンプルながら満足感のあるモーニングでした。
美味しくいただきました。ごちそう様でした。
こうして少しだけ早く家を出るだけで、気持ちにゆとりが生まれるものですね。
整った心で、さあ今日もお仕事へ向かいます。
＜お店情報＞
店名：レスティーハウス ファイン（FINE）
住所：岐阜県瑞穂市穂積1862-1
営業時間：8:00〜20:00
（モーニング8:00〜11:00、ランチ 11:00〜14:00）
定休日：水曜