２０２５年６月２１日（土）
キュウリが獲れだしましたので、我が家の定番「きゅうりのからし漬け」を作りました。
最近は、一日でこれぐらい収穫できるようになりました。🥒
きゅうりのからし漬け🥒
■材料
きゅうり １Kgに対して
砂糖 150ｇ
塩 50ｇ
麹 適量
わさび 適量（生ワサビがあれば尚いいのですが、チューブのワサビで大丈夫です）
■作り方
①きゅうりを洗って、両端（へた）を切ります。長い場合は、半分に切ります。
②フリーザーバッグなどにまずきゅうりを入れて、そのあとに材料を全て入れます。
③冷蔵庫に入れ、１週間ほどで出来上がり。こんなに水が出てきます。食べる直前にさっと軽く水洗いしてから食べます。
ポイントは、１週間ほどたったら漬かり具合をみるために味見をすることをお勧め。甘いお漬物なのでお子様にも食べやすいと思います。
今日は、これをオツマミに、父の日にいただいたクラフトビールをみんなで飲みました。
軽井沢高原ビール！ 2025年限定
ごちそう様でした。