２０２４年１２月７日（土）
ミシュラン三ツ星、石垣島の川平湾。
グラスボートに乗って海中を見に行きました。
その日一番のポイントへ、船長さんがグラスボートで川平湾をご案内してくださいます。
船の音に反応して魚たちが集まってきます。
大きなシャコ貝やニモのモデルカクレクマノミなどに会えます。
ウミガメにも会えました！
その後は、島の駅 カビラガーデンで八重山そばのランチ。
カマボコとお肉だけではなく、タマゴとかゴーヤなどがトッピングされていて、あっさり食べやすいおそばでした。
沖縄そばとの違いは?
一般的な「沖縄そば」には三枚肉（甘辛く味付けした豚の角煮をスライスしたようなもの）が乗っており、きしめんのような平面のちぢれ麺が使われています。 一方、「八重山そば」に乗っているのは、かまぼこと豚肉の細切り。 麺は、細めのストレート麺。ちなみに「ソーキそば」は、三枚肉ではなく、同じく甘辛く味付けした骨付きソーキ（ソーキは沖縄方言でスペアリブの意味）をトッピングしたものを指します。
食事の後はお買い物。ご飯についてきた「ピリ辛ゴーヤー」をお土産に購入しました。
沖縄産のコーヤーを南国フルーツ（パイン・マンゴー）で仕込んだ芳醇な辛みそで和えたおかずみそ。
コーヤーの苦みを控えめでとっても美味しいです。お酒の肴にもおススメです。
