秋ナスの塩もみ漬けをつくりました

２０２3年９月９日(土)　／

ニラの花が咲いていました。

もう秋の気配。

雨が降ったあとですので、畑仕事はできません。

で、秋ナスをいくつか採ってきました。🍆

さて、どうお料理しましようか。

今日は、ナスの塩もみ漬けを作ってみました。

作り方
・ナス400ｇ（４～５個）を1ｃｍ幅の輪切り（半月）
・塩　小さじ２
・とうがらし１本分（小口切り）
・水１ｃｃ
これらをビニール袋に入れてもみます。
口を閉じて冷蔵庫の野菜室で３時間以上おきます。
その後軽く水けを絞る。これで出来上がり。

おつまみに最高です。

 

ナスの塩もみ漬けが残ったら、油でフライパンで炒めます。
ツナを入れて（40ｇぐらい）、醤油小さじ１を入れてかおりづけ。
こちらはおかずにもなります。

ぜひお試しください。とっても美味しいですよ。