２０２２年３月１６日(水) 
朝から4月並みの気温で昼間は21℃くらいまで上がり、春本番の陽気。
そんな中、いつもの定期検診に行ってきました。
ランチは、名古屋 栄の矢場公園前にある極上貝出汁ラーメン
の名店「麺屋 聖（きよ）」へ。
畳素材のカウンター席に案内されました。
内は落ち着いた和風の空間。
看板商品の「淡竹 HACHIKU(￥850)」を注文。トッピングはメンマ（３本）（￥100円）。
牡蠣、あさり、しじみの旨味がきいた出汁です。
毎日製麺する自家製麺、4時間かけて火を通すチャーシュー等、様々なこだわりが詰まっています。しっとりした舌触り、噛みしめればジューシーな旨味・甘みが広がります。
出汁があまりにも美味しく、残すのがもったいなかったので、替え玉(￥150）しちゃいました。
サイドメニューの中で特に注目したいのが「鶏餃子(￥300)」。次の機会にぜひ。
ごちそう様でした。お腹いっぱいです。
店名：麺屋 聖（きよ） 栄店
住所：愛知県名古屋市中区栄3-25-3 ジャルダン栄 1F
交通手段：地下鉄矢場町駅から徒歩5分、矢場町駅から403m
営業時間：[年中無休]11:00～15:00 17:30～22:00
※まん延防止重点措置期間は21:00まで
日曜営業
定休日：なし