２０２１年７月１７日(土) 
今朝採りたてのオクラ、ネバネバで夏バテ予防に！
ビール
のあてや、冷奴、そうめん、白ご飯などと一緒に食べると美味しいです。
普通は、おかか（鰹の削りぶし）なのですが、我が家では、いわしの削りぶしを使います。
■材料（1～2人分）
オクラ 8～10本
醤油 小さじ1~
いわしの削りぶし 2.5g
塩（下ごしらえ用）適量
■作り方
１．オクラを水で洗い、へたを取ります。まな板で塩ずりをします。
２．小さな鍋に水を入れ沸騰させ、塩ずりしたオクラを入れます。約2分茹でますが、均等に熱が通るように、お箸でオクラをひっくり返します、
３．茹で上がったらザルに入れる。少し冷ましてから、オクラを刻みます。
４．お皿に３のオクラを入れ、いわしの削りぶしをかけ、醤油を混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
削りぶしは食べる直前に振り掛けて、オクラと混ぜ合わせるといいです。
かつおぶしもいいですが、いわしもなかなかいけますいよ。お勧めです。(^^)/