２０２１年４月１０日(土) 
今年もコロナの影響で蔵開きなど中止・延期になるイベントが多くなっており、とっても残念です。
オンラインイベントがあることを知りましたので、さっそく白鶴のお酒
を準備して参加。
白鶴酒造さんへは、実は数年前にお邪魔しています。
かんぱい～。
「2021年春 白鶴『酒蔵開放』オンライン」
■日時：2021年4月10日（土）14:00～17:00
■配信方法：YouTube Live https://youtu.be/JnRqxMUR8mo
■内容：酒蔵見学、お酒の楽しみ方、発酵セミナー
（Ｈ／Ｐより抜粋）
新型コロナウイルスの感染が収まらない中、例年酒蔵で開催するイベントは、多くの人を集めるため実施できないと判断し、オンライン動画配信サービス（YouTube）を活用した酒蔵見学の開催を決めました（昨秋から2回目）。 社員が案内するため、普段の酒蔵開放では見ることのできない場所もご案内します。
当日はラジオ番組でDJを務める浜平恭子様を司会にお迎えして、酒造りの様子やお酒の楽しみ方、発酵セミナーを楽しくお届けしま。 当日は、お客様と一緒に楽しめる企画を検討中です。情報は、公式ＳＮＳで順次発信しますので、ご確認ください。
▼タイムスケジュール
14:00 ご挨拶・本日の流れ
14:10 発酵セミナー
15:00 休憩（白鶴美術館の紹介動画）
15:10 酒蔵見学（普段の酒蔵開放では入れない場所を紹介）
16:00 休憩
16:10 お酒の楽しみ方（お酒造りの裏話をしながら、生産本部副本部長の伴杜氏がお酒の楽しみ方をご紹介）
16:55 ご挨拶
17:00 動画配信終了
セミナーの内容
1時間目「酵母の発酵」
2時間目「麹菌の働き」
3時間目「発酵と腐敗」
4時間目「日本酒の原料」
5時間目「日本酒ができるまで」
発酵実験：一番大きく膨らむ風船はどれ？
①酵母＋砂糖 ②酵母＋コンソメ ③酵母＋塩
酒蔵見学
『仕事のやりがいは？』
『普段見ていただけない、分析についてもご紹介しました。分析機器で数値を把握するとともに、最後は熟練した人の下で味わいを判断しております。』
YouTubeの視聴は4/12（月）8:59まで可能。お勧めです。(^^)/