２０２１年１月３０日(土) 
／
はんつ遠藤の全国ご当地ラーメンリレー 第三章 が本日より始まりました
で、さっそく行ってきました。
はんつ遠藤の全国ご当地ラーメンリレー」第三章
■会期：2021年1月30日(土)～2021年12月30日(木)
■場所：岐阜タカシマヤ 11階レストラン街
■営業時間：11:00〜18:30（LO18:00）
第１弾 1/30(土)～2/18(木) ふく流らーめん 轍（わだち）（大阪）
鶏白湯を圧力鍋を使って煮出し、亜酸化窒素で食材をムース状にしたエスプーマをのせた白いラーメン！
ラテのように泡だった表面が特徴的です。とにかくこの特徴的なルックスに感嘆。ほんのりと柚子の香りのエスプーマが上品で食欲をそそります。ふく流ラーメン轍の自慢の一杯を是非お召しあがりくださいませ！
轍 本町本店がミシュランガイドのビブグルマンのカテゴリーに入れていただきました。
初日で、１１時ごろの店内。多くのお客さんが入店。
窓からは雪がうっすらと積もった金華山が見えます。窓際の席は満席。
ふく流らーめん 1杯900円
とっても美味しかったです。ごちそう様でした。