２０２０年２月８日(土) 
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我が家の切り干し大根の煮物のレシピを紹介します♪
だしをきかせて少し甘めに仕上げるのがおすすめです。ごはんも進みますよ！、
冷凍保存も可能なので、ぜひまとめて作ってみてください。 
■作り方
①切り干し大根をサッと洗い、水を入れたボールに移し15分位戻す。
②切り干し大根が戻ったら、水気を絞り食べやすい大きさに切る。人参は千切り。
③フライパンを熱し、ツナ缶を油ごと入れ、切り干し大根と人参を加え炒める。
④少し炒めたら、戻し汁をひたひた程度入れ、砂糖を加えて弱火で５分位煮る。
⑤そこに残りの調味料を加え、水分が少し残る程度まで中火で煮る。
はい、出来上がり〜♪
■材料 （5人分ぐらい）
切り干し大根 50g
戻し汁 500㏄
人参 １本
ツナ缶 １缶
茅乃舎あごだし 1袋
砂糖 大１
醤油 大３
味醂 大１
酒 大２
ポイントは、戻し汁は捨てないことと、ツナ缶を油ごと使うことくらいです。
母の畑で、今年も大根が豊作なんです。
で、切り干し大根をせっせと作っています。寒くて乾燥している今時分が最適。
１０日くらい干せば、出来上がり！
