ぎふのイチゴ「濃姫」をいただきました

２０１９年５月１８（土）　
岐阜のイチゴ農家さんから「濃姫」をいただきました。いつもありがとうございます。
最盛期も終わり最後の出荷のものとか。平箱（4パック）×2箱

濃姫は促成栽培に適した品種で、早いものは１１月中旬頃から収穫が始まり、５月中旬頃まで続くそうです。

濃姫は岐阜県では初めて生み出されたオリジナル品種、県内全体の約６５％を占めているそうです。

やや小ぶりで、色は濃くよく熟した感じで香り、味共に強いです。やや酸味が勝っている感じ。

いちごは先端にいくほど糖度が高くなるので、最初に先端を食べずに、まずヘタの部分から食べ進めるとより甘く感じられます。ぜひ一度お試しください。

食べきれませんので、いつもならイチゴジャムにするのですが、今回は「イチゴ酢」の作り方を教えてもらおうと思います。 (^^)v