焼き鳥 きんざん 名駅４丁目店

2016年2月5日（金）　／

昨年9月9日オープンの焼鳥屋さんに行ってきました。名古屋駅より徒歩3分、お店は泰生ビルの５階。お間違いなく。(*^^*)
ヒノキで出来た店内は、明るくてとてもお洒落な焼き鳥屋さんです。

カウンター席では、目の前で焼き鳥を作る炭火焼き台が見え、じわじわ焼けるお肉の香りがたまりません。(^^)/

お通しは大根おろしに卵。かつおだしが効いています。

つくねは月見ダレに付けて

ラクレットヒーター：お店の人に許可をもらって撮らせてもらいました。興味深いです！
①チーズをホルダーに載せ、ヒーターとの位置を調整します。②チーズ表面が溶けてきたら、ホルダーを回転し、ヘラですくって流し落します。

北海道・十勝 花畑牧場直送 ラクレットチーズ（写真左）

自家製カタラーナ（写真右）：バーナーでカラメルを炙ってあります。マダガスカル産バニラビーンズ使用とメニューにありました。

一本一本丁寧に備長炭で焼き上げられた焼き鳥は新鮮でおいしいです。
ワインと日本酒が充実、次回はゆっくりと。