２０１５年６月２７日（土） 
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／北陸旅行のお土産に「越前えび」をいただきました。(^O^)／
「トゲザコエビ」ともいい、甘えびなどとともに底引き網で漁獲されます。しかし、甘えびと比べて10分の1程度しか獲れないこと、また鮮度が落ちやすくほとんど地元で消費されていることなどから「幻のエビ」とされ、スーパーや量販店に出回ることは少ないようです。
甘えびに比べて一回り大きく、茶色味がかった体が特徴。頭と皮をむいて食べると、口いっぱいに甘みが広がります。ぷりぷりとした食感です。
めずらしいお土産ありがとうございました。ご馳走さま！