「食品の裏側」の著者、安部司先生の講演会

２０１３年２月３日（日）　

「ハートの会」早春セミナーにさそわれて出席。
安部先生の講演は１２時５０分～１４時５０分の２時間。講師の紹介文には「食品の裏側」の著者とあり、以前に読んでかなりショッキングな内容であったことを思い出し、期待していました。(*^_^*)

岐阜県県民ふれあい会館。JR東海道新幹線 岐阜羽島駅から車で約20分。
会場は地上14階の第1棟で、半円状になっています。

　デッキおよび３層吹き抜けのアトリウム。

　安部先生の壇上のテーブルの上にはコンビニで買ってきたサンドイッチとおにぎりとポテトサラダ。この3点に含まれている添加物の数はざっと数えて100種類近くとか。このなかの「pH調整剤」は保存料。ソルビン酸、安息香酸などの保存料は使用が制限されているので、クエン酸、クエン酸ナトリウム…などの7種類で力をあわせて保存性アップ！

　お話をされながら、既に準備された何種類もの添加物（酸味料、香料、着色料など）を混ぜてインスタントラーメンのスープや無果樹のジュースを作られました。できあがった液体を回覧、実際に匂いを嗅いでみると市販のものと同じ。コーヒーフレッシュ、マヨネーズ、イクラ、･･･次から次へと出来上がります。本で読んで知ってはいたものの、もうびっくり。会場からもどよめきが。

　消費者は安全・安心を求めているはずなのに実際には添加物入りのものしか売れないのが現状です。口先では安全・安心を求めながら、実際には多くの人が安くて便利なものを買うからです。（添加物の働き：安い、簡単、便利、美しい、味が濃い）
　大切なのは心ある選択。食は「心を育てるもの」であると改めて気付かされた講演でした。次世代を担う子どもたちのためにも、より良い選択をすることが大人の役目だと思います。
　今日は節分。恵方巻きをスーパーで買うのをやめ、手作りにしました。(^^)/