知っておきたいカカオの科学ー基礎編ー

カカオ（Theobroma cacao）は「神々の食べ物」と呼ばれ、フラバノールなどのポリフェノールを豊富に含みます。


研究では、血管内皮機能の改善や血圧低下、抗酸化作用、脳血流の増加、インスリン感受性の改善などが報告されています。


一方で、市販チョコレートは糖分や脂肪が多く、カフェインやテオブロミンによる刺激作用もあるため過剰摂取には注意が必要です。


適量のカカオ摂取は心身の健康を支える可能性があります。🍫


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知っておきたいカカオの科学〜基礎編〜｜首藤紳介（医師）公式カカオの科学：心身に嬉しい効能と知っておきたい注意点 チョコレートの原料としておなじみのカカオ。 「甘くて美味しいだけ」と思われがちですが、実は健康にさまざまな影響を与える科学的根拠が豊富にあります。 「カカオ」の学名は Theobroma cacao です。 この名前にはちゃんと意味があります。 Theobroma → …リンクnote.com