医食同源レストランFAMで、必ずお出ししている「ブロッコリースプラウト」
スプラウトは、種子に凝縮された栄養と光合成によって生長した野菜の栄養を併せ持っていて、中でもブロッコリースプラウトはビタミンCやβ-カロテン、カルシウム、葉酸、食物繊維などを多く含んでいます。
栄養素はブロッコリーよりもスルフォラファンは10倍以上、ビタミンCとEは1.5倍、葉酸は1.4倍と豊富に含まれています。
これを毎日摂ることで肝機能ケアをすることができます。
それだけでなく糖化ストレス、がん予防にも有効とされています。
実は「カズレーザーと学ぶ。」で「ブロッコリースプラウト」が紹介されて以来スーパーでは品切れしているようです。
テレビでは、『食べて痩せたい！夢の食べ物SP』と、ダイエットよりのお話しになっていたようです。
ブロッコリースプラウトには超硫黄分子が大量に含まれています。
この超硫黄分子に
①ダイエット
②日焼け・シミ・シワ
③風邪（ウイルス性）
④老化
⑤がん抑制
⑥アルツハイマー
⑦心不全
⑧脳卒中
効果があります。
硫黄は人間の体内にも豊富に存在していますが、硫黄不足になるとニキビや肌荒れの原因になったり、薄毛になってしまうことが分かっています。
手のひらで分かるオリゴスキャン検査でも硫黄不足がいらっしゃいます。
炭素などに両端を挟まれ、硫黄が連結してできているのが「超硫黄分子」
超硫黄分子は強い抗酸化作用を持ちます。
FAMでは、季節のたんぱく質を合わせたメニューが多いです。
しらすと合わせる事が多いですが、、、
エビも美味しい
無添加 生ハムともGOODです
シェフDr.ピエールのお勧めの味付けで更に美味しいメニューになっております。