大阪・中之島ランチ 会席料理「日本料理 なかのしま」
3連休初日、雲ひとつない晴天前の職場から感謝品として贈られた食事券を利用して、ホテルランチを予約しました『リーガロイヤルホテル大阪 日本料理なかのしま』JR福島駅から歩いて到着、ホテル前に停まっているベントレーが絵になります30階から見晴らす風景、晴れ渡ってメチャクチャ気持ちいい乾杯は、烏龍茶とジンジャーエール"座附:マコモダケと筋子の冷製スープ”旬のマコモダケ&筋子をお出汁でいただきます筋子の醤油漬け、美味しいなぁ"先附:落花生の胡麻豆腐”濃厚なピーナッツ豆腐、ウニの細切りとわさびを添えていただきます"スープ:里芋の和風ポタージュ”里芋のポタージュは、きのこたっぷりのつみれ入り旨みの相乗効果でメチャクチャ美味しい"向附:お造り2種盛り”天然真鯛と鰹のお造り天然の真鯛は、モチモチで弾力があり美味しいなぁ鰹は皮目が炙られていて、脂も乗ってとても美味しい"冷やし旬菜”鴨ロース、小松菜と鱧の子の博多寄せ、太刀魚南蛮どの旬菜も丁寧に作られていて繊細な味わいで美味しいなぁ"温かい旬菜”鰆の幽庵焼き、鯛の宝楽揚げ鰆の幽庵焼きは、身が分厚くて脂がのっています鯛の宝楽揚げは、あられの食感も良く美味しい"焚合:鱧の一葉と焼き茄子の玉締め 銀餡掛け”鱧と焼き茄子の茶碗蒸し秋の鱧は脂がのって、夏の鱧とはまた違った美味しさお出汁をたっぷり含んだ茶碗蒸しもメチャクチャ美味しい"食事:鯛とむかごの炊き込みご飯”鯛とむかごの炊き込みご飯も、鯛出汁が効いてメチャクチャ美味しいほっくりしたむかごも、この時期ならではの味わいです赤出汁もお漬物も、とても美味しかったです"水物:オレンジとぶどうとりんごのコンポートゼリー”〆は、フルーツたっぷりのゼリー果汁たっぷりで瑞々しく、メチャクチャ美味しい「なみ花会席」(7,590円)のペア食事券前の職場で20年以上勤めて有効者表彰を受けましたありがたく頂戴し、記念になるランチとなりました【2024年10月12日(土)昼訪問】