トルコから帰国して、１カ月
人間ドックを控えていたので、食事に気をつけていました
人間ドックが終わったので、また食べ歩きをぼちぼちしていきます
シルバーウィーク１日目
９月末に一旦閉店のお知らせを受け、急いで予約を取りました
季節の食材を使った生パスタが美味しくて、四季ごとに楽しみにしていました
『PASTA COVO』
狭い路地にある町家イタリアン
Bセット（季節のスープ＆パン＆前菜＆ドリンク）をオーダー
“前菜”
ズッキーニのフリッタータ／夏野菜のトマト煮込み／サワラのカルパッチョ／ホワイトコーンのムース／サラダ（キウイのソース）
どの前菜も丁寧に作りこまれて美味しいなぁ
バケットも小麦の香りが高くて美味しい
バケットにトマト煮込みをのっけてもGOOD
“季節のスープ”
今日のスープは、ビシソワーズ
ジャガイモの自然な甘さがふわっと広がる優しい味
“秋刀魚とキノコのペペロンチーノ”
秋刀魚がドーンとのったペペロンチーノ
運ばれきた瞬間、ニンニクが香って、食欲をそそります
肉厚の秋刀魚をほぐして、パスタと一緒にいただきます
秋刀魚とキノコの旨み、ニンニクの風味、パスタによく合ってメチャクチャ美味しい
“自家製パンチェッタとたっぷりチーズのカルボナーラ”
自家製パンチェッタがたっぷり入った、とても濃厚なカルボナーラ
パンチェッタの脂の旨みが最高
モチモチのパスタに卵黄ソース＆チーズがしっかり絡んで、メチャクチャ美味しい
食後のコーヒーで、食事の余韻に浸ります
淋しいことに、９月末で一旦閉店されます
季節食材をふんだんに使用したパスタがとても魅力的でした
春はホタルイカ、夏は桃やトウモロコシ、秋は栗、冬は紅ズワイ蟹
移転先や再オープンの時期はまだ未定のようなので、続報を楽しみにしています
【2026年9月19日（土）昼訪問】
＜過去訪問歴＞
2025年10月11日 焼き栗とパンチェッタのカルボナーラ／秋刀魚のペペロンチーノ
2026年2月21日 紅ズワイ蟹のトマトクリームソース／鰆のペペロンチーノ