鹿児島旅行２日目
19回目の結婚記念日に静かな山郷の温泉宿へ
源泉かけ流し温泉を存分に堪能し、楽しみにしていた夕食の時間
19時- お宿自慢の季節の懐石料理をいただきます
鹿児島の旬の食材をふんだんに使った、料理長渾身の「弥生のおもてなし」
“一献ときのもの”
食前酒は、自家製の米麹とヨーグルトを合わせた甘酒
お雛様の描かれた盃で、19回目の結婚記念日を祝います
前菜のテーマは「春うらら」
旬の地元食材を使い、春の訪れを感じさせる品々が並びます
エンドウ豆クリームチーズ／長芋桜／新じゃが木の芽和え／そら豆きんとん
桜色とやわらかな緑が春らしく、目でも楽しめる一皿
“地鶏山椒焼／月日貝酒盗焼／地鱒旨味噌”
鹿児島地鶏は、身が締まってプリっとした食感、旨みが強くて美味しい
月日貝も鹿児島産、鰹と鯛の酒盗が貝の旨みを引き立てています
地鱒の霧島サーモンは、毎回楽しみにしている逸品
“芝海老と生雲丹”
鹿児島で獲れた芝海老に、熊本産の雲丹を合わせた一皿、濃厚な味わいにうっとり
“蛤吸小鍋”
縁起物の蛤を、若竹仕立てでいただきます
蛤と鰹の一番出汁で炊いたしんじょう、根菜の香りもよく、滋味深い味わい
“クエ炙り”
10日間熟成させたクエのお造り、甘みと旨みがしっかり引き出されています
ばら海苔と一緒にいただくと、香りと余韻がいっそう引き立ちます
“いいだこ”
鹿児島産のいいだこは、やわらかく煮込まれていて、旨みたっぷり
卵が味わるのも珍しく、やさしい甘みも印象的
“車海老竜田＆春キャベツと新玉ねぎの丸天”
車海老の竜田揚げは、身がプリッとしていて、濃い旨みがほんと美味しい
春キャベツと新玉ねぎの丸天は、驚くほど甘く、春の味覚をしっかり味わえます
“黒毛和牛焼きしゃぶ”
鹿児島が誇る黒毛和牛、サッと焼きしゃぶにしてサラダ仕立てで
驚くほど柔らかく、肉の旨みが口いっぱいに広がります
新玉ねぎのソースが和牛の味わいを引き立て、相性も抜群
クレソンと新玉ねぎも、味と食感に変化を加えて美味しいなぁ
“太刀魚菜種”
鹿児島産の立派な太刀魚に、菜の花の油炒めを添えたひと皿
肉厚の身はふっくらとしていて、上質な脂ののりもよく、最高の味わい
“鯖桜〆”
桜の葉で香りよく仕立てた〆鯖
脂ののった長島鯖に、ほんのり移った桜の香り、春ならではの美味しさ
“つわ蕗と黒豚ご飯”
締めのご飯は、土鍋で提供されます
ブランド黒豚と、春の山菜つわ蕗の炊き込みご飯
枕崎産の鰹節をたっぷり削っていただきます
黒豚の旨みがお米にしゅんで、つわ蕗の香りがふわっと鼻に抜けて、ほんと美味しい
赤出汁も、山椒が爽やかに香って、ホッとする美味しさ
“桜あいす最中”
自家製の最中あいす＆いちご大福
月替わりのアイスを、自家製最中と合わせたお宿名物のお菓子
最中がパリッと香ばしく、ミルク風味の桜アイスが最高に美味しい
食後にぴったりの締めくくりでした
いちご大福は、柔らかな求肥に包まれてとても美味しい
いちごは「スターナイト」という銘柄、果肉が白いのが特徴、甘みもしっかり
鹿児島の旬の食材を存分に味わう懐石料理に、今年も心から感動しました
今年も「大切な記念日にお越しいただきありがとうございます」と、
温かいお言葉と贈り物までいただきました
いただいたのは、南さつま市・清木場果樹園のきんかん「黄金丸」のジャム
「黄金丸」は、糖度16度を目安に樹上完熟させたプレミアムきんかん
毎年変わらないお心遣いに、感謝の気持ちでいっぱいです
夕食のあとは、部屋でまったりと
「今年も来て良かったなぁ」と、コーヒーを淹れて、ゆっくりと過ごしました
そのあと、部屋の露天風呂を心ゆくまで楽しみました
今年も、思い出に残る結婚記念日の夜となりました
【2026年3月22日（日）-23日（月）宿泊】