2023年仕事納めをして、年末年始休暇に入りました
仕事でお世話になっている方から、仕事納め忘年会のお誘いを受けました
京都伊勢丹の和久傳で京懐石をご馳走いただきました
和久傳は行ったことがないのでメチャクチャ嬉しい
『和久傳』
“かに銀杏 おこわ”
かにの身がたっぷり、季節のおこわ
かにの美味しさを、お米と一緒に存分に味わえる逸品です
“自家製すくい豆腐 白子すり流し”
「これぞ和久傳」と思わせる、白子のすり流し椀
京豆腐もなめらかで美味しいし、白子のすり流しの味わいが絶品
身体の芯からじんわりと温まり、美味しさが体中に広がります
“本日のつくり”
ぶりの漬けを大根おろしと一緒にいただきます
熟成された身は旨みたっぷり、食べ方も斬新でメチャクチャ美味しい
“旬魚 炭焼き”
旬の鰆の柚庵焼きは、脂がのって、柚子がほんのり香り、滋味深くて美味しいなぁ
“かきフライ”
カキフライは、特製の人参ソースと一緒にいただきます
いつもはタルタル派ですが、この人参ソースがメチャクチャ美味しい
“芹芋がら 平柿胡麻和へ”
芹と茎芋を柿とともに、白和えでいただきます
柿の甘さが良いアクセントで、白和えの胡麻とも相性良く、驚きの美味しさ
“海老芋 鴨 炊き合わせ”
ホクホクの海老芋に、鴨の旨みたっぷりで、メチャクチャ美味しい
今まで食べた鴨肉の中で、１番旨みを感じました
“鯛黒寿し”
和久傳と言えば、この鯛の黒寿し
新鮮な鯛のお刺身が、黒酢の酢飯の上に敷き詰められています
柚子の香りが良く、黒酢×鯛のコンビネーション、メチャクチャ美味しい
冬の季節の京懐石、さすが、京都の老舗料亭のお味でした
これまで食べた京都の料亭の中でも印象に残る美味しさでした
鯛の黒寿しは、奥さんへのお土産にまた買いに来よう
個室を用意いただき、落ち着いた空間で、ゆっくりお話しできて楽しかった
【2023年12月27日（水）夜訪問】
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今年も１年、ブログをご覧いただきありがとうございました
あとで読み返して夫婦でクスクス思い出し笑いするために、
毎日、日記のように気ままにブログを書き綴っています
インスタやYouTubeではなく、こんな気ままなブログでも、
多くの方にご覧いただいていることを嬉しく思っています
来年も宜しければどうぞお付き合いください
良いお年をお迎えくださいませ