長岡京に住む同僚から、今年も「朝堀りたけのこ」をいただきました
この時期だけ食べられる、掘りたてのたけのこを、毎年楽しみにしています
『長岡京産 朝掘りたけのこ』
収穫後、すぐに現地で茹でられた朝堀りたけのこ
見るからに穂先が柔らかく、絶対に美味しいはずです
毎年「たけのこと鶏の土鍋ごはん」でいただきます
朝堀りたけのこを１本使った、とても贅沢な炊き込みご飯
土鍋を開けた時に、湯気とともに立ち上がる風味がたまりません
おかずのひと品に、たけのこの土佐煮
シャキシャキと食感が良く、本当に美味しいです
鶏だんごのお吸い物を添えて、たけのこ尽くしの晩ごはんになりました
旬の時期に、旬の食材を食べられるのは、本当に幸せです
続いて、４月前半のお弁当ランチです
“2023年4月4日（火）”
今日のメインは、「メンチカツ」、「牛しぐれ煮の卵焼き」
ハンバーグも好きだけど、メンチカツも大好きです
厚揚げと青菜煮も、生姜が効いて美味しかったです
“2023年4月10日（月）”
今日のメインは、「甘酢肉団子」、「カレイの唐揚げ」
レンコンの入った甘酢肉団子は、シャキシャキ食感もGOOD
春キャベツのマリネも、キャベツが甘くて美味しいです
“2023年4月11日（火）”
今日のメインは、「ヒレカツ」、「アスパラ肉巻き」
ヒレカツは、とんかつソースと一緒にいただきます
ピーマンのじゃこおかか和えも、お気に入りのおかずで美味しいです
“2023年4月17日（月）”
今日のメインは、「肉野菜炒め」、「レンコンのはさみ揚げ」
朝堀りたけのこも、アスパラと一緒にバター焼き
たけのこ＆アスパラ＆春キャベツ＆新玉ねぎ、旬の野菜尽くしのお弁当です
今月も、美味しいお弁当、ごちそうさまでした