宮崎・鹿児島旅行２日目
16回目の結婚記念日に静かな山郷の温泉宿へ
お宿に到着して、源泉かけ流し温泉を存分に堪能し、楽しみにしていた夕食の時間
お宿自慢の季節の懐石料理をいただきます
鹿児島の旬の食材を存分に味わう、料理長渾身の「弥生のおもてなし」
“一献ときのもの 写楽”
青竹には、福島の日本酒「写楽」
お米の旨みと甘みが広がり、スッキリとした飲み口で美味しいなぁ
“蛤蕨あん寄せ”
大ぶりの蛤にトロトロのわかめ、胡麻豆腐を合わせた蕨たっぷりのあん寄せ
モッチリとした胡麻豆腐に、蛤の出汁の効いた餡がしっかり絡んでメチャクチャ美味しい
春の訪れを感じるひと品です
“間八の春菜巻き／錦江湾のあおり烏賊”
鹿児島のブランド間八「海の桜勘」に、菜の花を巻いて海苔醤油でいただきます
脂がのって旨みたっぷり、メチャクチャ美味しい
錦江湾で獲れたあおり烏賊は、塩でいただくと旨み＆甘みが増してメチャクチャ美味しい
“鰆蕗味噌焼き／黒さつま鶏つくね／芝海老せんべい”
旬の地物を、ズラリと並べた肴のひと皿
鰆、鶏つくね、芝海老せんべい、きびなご黒巻き、地ダコのゴマ味噌和え、きんかん饅頭
内之浦で獲れた鰆は、蕗の薹のお味噌をたっぷりのせて焼かれています
黒さつま鶏のつくねは、地鶏の美味しさをそのままいただきます
地タコも足が太くて、とても柔らかくて美味しいなぁ
“筍碗”
出水の筍＆焼き蓬麩＆車海老＆こごみ、春らしいお椀
筍はシャキシャキして、新鮮さがよくわかります
車海老の旨み＆蓬麩の香りが、筍の美味しさを引き立てて本当に美味しいです
“あん黒牛焼きしゃぶ”
地元のブランド牛「あん黒牛」の焼きしゃぶ
絶妙な火入れで、柔らかくて、赤身の美味しさが最大に引き出されてメチャクチャ美味しい
新玉葱＆うど＆クレソン、春野菜の爽やかな苦味と香りが、お肉の美味しさを引き立てます
“地鱒糀焼き”
ブランド鱒「霧島サーモン」を糀漬けにして炭火で炙った逸品
肉厚サーモンは脂がのって、梅味噌と紫蘇が爽やかに香ってメチャクチャ美味しい
島らっきょの天婦羅も、本当に美味しいです
“つわ蕗と黒豚ご飯”
ブランド豚「黒豚」＆春の山菜つわ蕗の土鍋炊き込みご飯
枕崎産の鰹節を、たっぷり削っていただきます
黒豚の旨みがお米にしゅんで、鼻に抜けるつわ蕗の香りも良くて、メチャクチャ美味しい
赤出汁も本当に美味しくて、山椒が爽やかに香ってホッとする美味しさ
香の物は、大根の葉と鰹節の浅漬け／たくあん／牛蒡の佃煮
地元の手作りのお漬物って、本当に美味しいですね
“いちごのこし餡ソース”
いちご＆こし餡ソース、いちごの味が濃くて美味しいなぁ
“桜あいす最中”
月替わりのあいすを、自家製の最中と合わせたお宿名物のお菓子
最中がパリッと香ばしく、桜アイスも塩味と甘みが絶妙、デザートも趣向が凝らされています
鹿児島の旬の食材を、存分に味わう懐石料理に、心から感動しました
食事の後、湯上りラウンジで夜の温泉風景を楽しみます
夕食の最後に、お宿から、結婚記念日のお祝いをいただきました
「今年も大切な記念日にお越しいただきありがとうございます」と温かいお言葉をいただきました
予約の際、こちらから結婚記念日とお伝えしなかったのですが、お宿のお心遣いに感謝です
お部屋に戻って、「今年も来て良かったなぁ」と、コーヒーを淹れてゆっくりと過ごしました
今年も思い出に残る結婚記念日ディナーとなりました
少し休憩した後、心ゆくまでお部屋の露天風呂を楽しみました
【2023年3月20日（月）-21日（火）宿泊】