長岡京に住む同僚から、今年も「朝堀りたけのこ」をいただきました
この時期だけ食べられる、掘りたてのたけのこを、毎年楽しみにしています
『長岡京産 朝掘りたけのこ』
収穫後、すぐに現地で茹でられた朝堀りたけのこ
見るからに穂先が柔らかく、絶対に美味しいはずです
毎年必ず、「たけのこと鶏の土鍋ごはん」でいただきます
朝堀りたけのこを１本使った、とても贅沢な炊き込みご飯
土鍋を開けた時に、湯気とともに立ち上がる風味がたまりません
根元の部分は、バター醤油焼きでいただきます
シャキシャキと食感が良く、本当に美味しいです
たけのこのお吸い物を添えて、贅沢な休日ランチになりました
たけのこの風味と食感を存分に味わえてメチャクチャ美味しい
旬の時期に、旬の食材を食べられるのは、本当に贅沢ですね
続いて、４月前半のお弁当ランチです
“2022年4月4日（月）”
今日のメインは、「焼肉」、「アスパラと筍とベーコンの炒め物」、「牛しぐれ煮の卵焼き」
お肉で白ご飯をまいて、モリモリ食べました
アスパラ＆筍の炒め物も、シャキッと食感が良く、美味しかったです
“2022年4月5日（火）”
今日のメインは、「いなり寿司」、「唐揚げ」、「牛しぐれ煮の卵焼き」
いなり寿司＆唐揚げ＆卵焼き、小学校の運動会のお弁当を思い出します
レンコンの土佐煮も、出汁がしゅんで美味しいです
“2022年4月8日（金）”
今日のメインは、「酢鶏」、「塩鮭」
鶏肉が柔らかく、甘辛タレが絡んでご飯がすすみます
ピーマンのじゃこおかか和えも、お気に入りのおかずで美味しいです
“2022年4月11日（月）”
今日のメインは、「海老と筍のしんじょ揚げ」、「アスパラの肉巻き」、「和風オムレツ」
しんじょ揚げは、海老とたけのこの風味が詰まってメチャクチャ美味しい
アスパラの肉巻きも、お肉が柔らかく、アスパラの食感もGOOD
４月になり、筍＆アスパラ＆レンコンなど、春の旬の食材が美味しいです
今月も、美味しいお弁当、ごちそうさまでした