昨夏以来、約１年ぶりの再訪が叶いました
「しゃぶしゃぶ」専門店で、肉料理がどれも絶品
念願の、１日１組限定「すき焼き」を、予約することができました
ちなみに予約が取れなかったら、京橋の焼肉
を狙っていました
『しゃぶしゃぶ やすだ』
“すき焼き（２人前）”
本日のお肉は、香川県産A５ランクのサーロイン
暑めにカットされたお肉は、サシが均等で美しい
この最高級のお肉を「すき焼き」で食べられるとは、ほんと幸せ
ご主人がつきっきりで鍋を管理して、一番美味しい状態で食べさせて下さいます
１枚目は、熱した鉄鍋に牛脂を溶かし、サッと炙って岩塩でいただきます
脂の甘み＆肉の旨みが口中に広がって、スッととろけてなくなりました
さすが国産A５ランクのサーロイン、メチャクチャ美味しい
２枚目は、特製の割り下をまとわせていただきます
甘辛のタレがお肉に絡んで、メチャクチャ美味しい
３枚目は、２枚目より割り下が濃くお肉に絡むので、溶き卵に絡めていただくと・・・
卵のまろみがまして、３枚目もメチャクチャ美味しい
１枚１枚、食べるごとに味わいが変化して、本当に美味しいです
この山盛り野菜、ご主人の手にかかれば、本当に美味しいんです
１枚目のお肉の後、野菜を半分投入し、炒めながら野菜の水分を飛ばします
じっくりと炒まることで、極限まで野菜の甘みが引き出されています
お肉や牛脂の旨みを吸った野菜は、食べたことないくらい甘くて、メチャクチャ美味しい
最後の〆は、稲庭うどん
お肉＆野菜のエキスを吸ったうどんは〆にふさわしく、メチャクチャ美味しい
お家だったら、これにお餅を入れて食べてます
デザートのメロン＆すいかも、熟していて本当に美味しい
食べ終わった瞬間に、「次回も予約して食べたい」と思いました
「和牛ロースあぶり焼き」
も食べたかったのですが、お腹がいっぱいで、次回のお楽しみにしておきます
ご主人がつきっきりでお世話をしてくれる「すき焼き」、思う存分お肉を堪能しました
しゃぶしゃぶも美味しいし、すき焼きも美味しいし、次回はどちらを食べようか悩みます
【2020年8月14日（金）夜訪問】
＜過去訪問歴＞
2019年9月27日 和牛ロース炙り焼き／しゃぶしゃぶ