６月最後の金曜日の夜
今日は上司に誘われ、暑気払いに連れて行ってもらいました
今回のお店は、４年前
に接待で使った料亭です
料理がとても美味しくて、機会があれば再訪したいと思っていたので、とても楽しみです
『露庵 菊乃井』
“猪口”
青梅白ワイン煮
梅の雨と書いて梅雨、梅の実がなる頃に降る雨という意味のようです
菊乃井では季節になると青梅の蜜煮
を白ワインで作るようです
季節を感じさせる一品から、本日の献立がスタート
“八寸”
左上から時計回りに…
浅利とアスパラガスの辛子黄身酢／小茄子翡翠煮／川海老／枝豆／花胡瓜／
鱧南蛮漬／琵琶玉子／烏賊酒盗焼／蛸の子
ビールで乾杯した後、一品ずつ味わいながらいただきます
“向付”
鯛と鱧焼霜
鱧の裏面が炙られていて、梅肉醤油で美味しくいただきました
“蓋物”
穴子豆腐と冬瓜の椀物
お出汁が優しい味わいで、お椀の中で穴子豆腐を崩していただきす
焼き穴子の香ばしさがアクセントになって美味しいです
“焼物”
今朝獲れた天然鮎の塩焼き
川魚のほろ苦さが良いですね
ちょうど良い育ち具合で、頭から尻尾まで美味しくいただきました
これ以上大きくなると、頭から食べられないようです
“酢物”
じゅんさいの酢の物で、お口直し
“強肴”
柳川鍋、初めて食べました
初めて食べる泥鰌は、鰻に味が近く？美味しかったです
上司に聞くと、京都でも泥鰌を食べる文化があるようです
“御飯物＆後吸物”
新生姜御飯と玉葱すり流し
新生姜の香りが鼻から抜けて、シンプルな味わいが美味しくてお替りしました
お櫃に残った御飯は、おにぎりにしてお持ち帰りしました
“水物”
黒蜜アイスクリームと蜜豆、メロン、さくらんぼ
最後に、おまけで、水無月をいただきました
抹茶と一緒に美味しくいただきました
「ミシュランガイド２０１９関西」で、二つ星の評価の老舗料亭
美味しい料理の数々に、舌鼓み打ちながら、楽しい時間を過ごさせていただきました
お店を出ると、四条木屋町を少し下がった高瀬川の風情が漂うロケーションに、
あらためて京都の良さを感じました
もう何日か経つと、鉾が立ち始めますね、これも風情があって良いですね
【2019年6月28日（金）夜訪問】