仕事でお世話になっている方に年度末の慰労会にお誘いいただきました
いつも素敵なお店に連れて行っていただき感謝です
以前にも連れて行っていただいた、趣きある小料理屋です
『御料理 山上』
“先付”
彩り鮮やかで春らしく上品な味付けで、ビールもすすみます
日本酒に切り替える前に、ひと口ほどのお粥をいただきます
「酔いがまわらないように」という、女将さんの優しいお心遣いです
日本酒ツウの同僚は、早々に「無濾過生原酒」を飲みはじめました
初めてのお酒ですが、お酒の風味も味も濃いのに飲みやすくって驚きました
“鯛の白子”
トラフグよりも貴重と言われる「鯛の白子」を、ポン酢でいただきます
濃厚＆クリーミーなのに、さっぱりとした後味で究極の逸品
“お造り”
お刺身は、甘海老／まぐろ／貝柱薄切り／鯛の盛り合わせ
貝柱の切り方を変えるだけで、味も食感もいつもと違っていつも以上の美味しさ
“炊き合わせ”
明石タコ／菜の花／蕗／湯葉／魚卵の、春の食材の炊き合わせ
日本酒ツウの同僚はいつの間にか、名酒「久保田」に切り替えていました
口あたりがまろやかで飲みやすく、お酒が弱い私でもグイグイ飲めちゃいます
お酒のアテに出していただいたお料理に、名酒がどんどんすすみます
“鮎の塩焼き”
今年初の泳がし鮎は、ベーシックな塩焼きでいただきます
山芋短冊は血合と一緒にいただくと濃厚な味わいで、まさに珍味
“天ぷら”
蕎麦の海苔巻の天婦羅／白子の天婦羅／フグの唐揚げ
白子ポン酢も絶品でしたが、天婦羅にすると白子が口の中でとろけてメチャクチャ美味しい
この天ぷら３種盛りは最高に美味しくて、またすぐに食べたくなります
日本酒ツウの同僚は、超特選の純米大吟醸「得月」に突入
“お椀”
ほたるいかと車海老の酢味噌和えも、春らしい逸品
“鯛ごはん”
かまど炊きの鯛ごはんは、お米のひと粒ひと粒に鯛の旨みがしゅんでメチャクチャ美味しい
“手打ちそば”
ご主人自慢の手打ちそば、今日もコースの終わりに特別に出していただきました
のど越しのよい二八蕎麦は、蕎麦の風味をフワッと感じて美味しいなぁ～
“ほうじ茶ゼリー”
ほうじ茶ゼリー＆餡よせは、コースの最後にホッとする甘味です
３月末で退職の方もおられたので、若き頃の思い出話で盛り上がりました
３月の騒々しさに寂しさを感じつつ、新年度も一日一日を積み上げられるよう頑張ります
【2019年3月29日（金）夜訪問】
＜過去訪問歴＞