先日、取引先の社長にお誘いを受け、山科の隠れた名店へ
山科の住宅街に佇む高級和牛のすき焼き専門店
『肉の柳生亭』
大きなお皿に花盛りされた美しい高級和牛
失礼のないように写真撮影は遠慮しましたが、
まろやかな甘み＆旨み、とろける食感は圧巻の美味しさでした
帰り際に「家族で食べなさい」と、お土産まで持たせていただきました
量りに載せたらなんと８００ｇもありました
１枚１枚が厚切り＆大きくて、食べ応えのある高級和牛
九州醤油の甘めの割り下で、我が家好みのすき焼きが完成
１枚目は、鍋に牛脂を溶かして、サッと火を通して、砂糖＆醤油をかけて食べると・・・
脂が舌の上でとろけた後に、肉の旨みが口中に広がってメチャクチャ美味しい
卵に絡めていただくとまろみが増して、美味しさがパワーアップ
「こんな高級なお肉、滅多に食べられないなぁ～」と、美味しさをかみしめながらいただきました
機会があれば、また家族で訪れたいです
【2019年2月9日（土）夜ごはん】