理想を言うなら

東京在住の私（本当はぎりぎり神奈川）

理想を言うなら、カフェをオープンするにあたり、
「どこか遠くへ行きたい」です。

大学時代は、
ひとり知らない土地へ行く事に興奮を覚え、

北国の冷たさに助け合いの大切さを感じ、

南国の暖かさに心まで温められました。（かなりくさ～い３行ですね）


新しい土地で、新しい人間関係を築いていくのもいいかな･･･。

ブログのタイトルの由来

ブログのタイトルにある「dococafe」。

どういう意味？と聞かれることがよくあります。（嘘です）
なので、この場を借りてご説明いたします。

実は・・・
深い意味なんて全くないのです。

このブログをたちあげる前から
「カフェをオープンするならどこがいいかな？？」
「どこにしよう？」「どこにしよう？」と
自問自答していたからに他なりません。

つまり「docoocafe」は、「何処カフェ」なんです。

場所が確定したらブログのタイトルも変わることでしょう。

リスク対策

カフェをやるにしても、何をやるにしてもリスクを減らす対策は必要です。

私自身も、何か新しく始める際は、最悪の事態を考えて行動するように心がけてはいますが、いざ最悪の事態にリスクを回避できなかったら元も子もありませんよね！？

このブログでは、私同様にリスクを考えて行動している方に向けて、情報を発信していければと考えております。

カフェのコンセプトを考える

カフェ開業にあたり、まず、打ち出していきたいコンセプトを考えました。


頭の中でめまぐるしい数のワードが出入りするなかで、

ふと、「これだ！」というものが出てまいりました。


コンセプトが決まると、自ずと次の作業が見えてくるもの。


コンセプトを早い段階に決める重要性を感じた今日でした。

カフェを始める動機をたどる

カフェといっても様々。

スタバやドトールに代表される大衆向けカフェ。
主にモーニングやランチに力を入れる昼カフェ。
お酒とおつまみがメインの夜カフェ。
ペットと一緒に入れるペット連れカフェ。
日本人なら茶カフェ。

などなど

私は、知識はありませんが、お酒が好きです。
お酒をいい雰囲気の場所で飲むのが好きです。
お酒を飲みながら語らうのが好きです。

皆さんの語らう場を提供できたら…。
お酒を通して仲間が増えたら…。

そう考えて夜カフェを始める事にしました。