氷で煎茶を淹れる

早速やってみました！氷で煎茶♡

使ったのは宮崎の都城の深蒸し煎茶。
これに氷を入れて…


待つこと10分


…全然溶けない……^_^;

待てずに、氷水を追加投入（ごめんなさい）。

結果的には一緒だからいいよね、きっと。

そして、待つことさらに15分。
濃厚な氷水出し緑茶の完成☆

ごく少量の濃厚なお茶。

飲んでみると、、


旨味がすごい！！

渋みはほぼなし。


美味しいー♡


最近ハマってる水出し緑茶よりもさらに濃厚な旨味。

ほどよく渋みのあるお茶が好きな私ですが、これはまた別物。癖になりそうです。


こうやって淹れ方次第でいろんな楽しみ方ができらのが、お茶の魅力ですねー♪

阪急伊丹駅 「みどり園」さんの喫茶

ちょうど近くを通ったので、阪急伊丹駅のみどり園さんに訪問しました！

お茶の販売だけでなく、喫茶室があります。
落ち着いた雰囲気のカウンター席に座ると、目の前で煎茶を入れてもらえます☆

7種類の煎茶の中から、店員さんオススメのかぶせ茶、上宇治田原をセレクト。

まずはお菓子をいただきます。

琵琶の形の季節感のある和菓子。美味しくいただきました。

そして、一煎目。
かぶせ茶らしい鮮やかな緑色と、濃厚な旨味を堪能。


ニ煎目はあっさり。渋みもあまりありません。


茶葉も見せていただきました♪


この癒しの時間がワンコイン（500円）で満喫できるなんて素敵(^-^)
やっぱり、人に入れていただくお茶は美味しさ倍増。癒されました。

帰り際に店員さんに、急須に茶葉と氷だけを入れて、10分くらい待って淹れると美味しいよーと教えてもらいました。
融けた氷で少量だけ出る濃厚なお茶が、とても美味しいそうです。

帰ったら試してみようっと♪♪


日本茶インストラクター テキスト②到着

通信講座のテキスト第2弾、届きました♡

テキスト1は先月、2が今月、そして3が来月届く予定。

今回は、「茶の化学」「健康科学」など、サイエンスベースの話も充実してて嬉しい。
お茶を淹れる温度と時間によって、各成分の抽出量がどれだけ変わるかなど。
カフェインに弱い（眠れなくなる）私としては、特に興味深いです。

あ、まずはテキスト1のレポート提出せねば。。

少しずつ、楽しみつつ、勉強進めますー！

茶淹さんに訪問

とっても素敵なお店に出会いました！
大阪の十三にある茶淹（ちゃえん）さん。

いろんなお茶の美味しさを広めようと、お茶好きの店主さんが全国各地のお茶を取り寄せ。
30グラムの小分けで売ってあるのが嬉しい♡

宮崎県五ヶ瀬の釜炒茶

煎茶と中国茶の間のような、独特の香りと味わい

宇治の荒茶

濃厚な旨味と独特の香り。２煎目以降は程よい渋み。
「ごこう」を、かぶせ茶でなく、かつ荒茶でいただけるのは珍しいそう。
美味しくて購入させていただきました！

最後は出汁醤油で茶葉を。


店主さんの知識と情熱に、ますますお茶に興味が湧きました。
お茶は本当に奥深い！！

店主さんとお話しながら美味しいお茶をいただける幸せな時間。
お茶好きにはとてもとてもオススメのお店♡
休日は混むそうなので、お話を聞きたい人は平日がよいかも。

また行きたいなー！
そして、もっともっといろんなお茶に出会ってみたい(*^_^*)