京都に行ったときに買った煎茶。
以前店舗にもお邪魔した一保堂さんのもの。
一保堂さんのお茶は、いろいろなグレードのものがあります
今回は、100グラム1000円程度のものを購入
多めの茶葉、 6〜70度の低温のお湯でじっくり入れてみました
うまみが濃厚でおいしい
前に高めの温度で淹れたときとは全然違う味で、
淹れ方の影響の大きさを改めて実感
濃厚なうまみを味わいたいときは濃い目・低温で、
渋みとともにさっぱり飲みたいときは薄め・高温で、
試してみてくださいね
