【 糖質オフ 高野豆腐衣の豚カツ 】
投稿ユーザー：Aya Minagawaさん
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１人当たりの栄養価情報
・カロリー ： 485kcal
・糖質 ： 11.6ｇ
・たんぱく質 ： 53.0ｇ
・脂質 ： 74.9ｇ
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～材料（２人分）～
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豚ロース肉（豚カツ用） 2枚
- 塩・こしょう 各少々
- 高野豆腐 1個（20g）
- 粉チーズ 大さじ2
- 小麦粉 小さじ2
- 溶き卵 小さじ2
- 揚げ油 適量
- キャベツ(千切り) 100g
- ミニトマト 4個
～作り方～
① 豚肉は筋を3～4ヵ所切り、全体に塩、こしょうをまぶし、下味をつけておく。
② 高野豆腐は戻さずに包丁で薄切りにし、手で粗くほぐしてパン粉状態にして、粉チーズと混ぜ合わせる。
③ 豚肉の表面の水分をキッチンペーパーでふき、小麦粉、溶き卵、<2>の順につける。
④ 揚げ油を中温に熱して<3>の豚肉をそっと入れ、片面が色づいてきたら返し、両面きつね色になるまで揚げる。
⑤ 食べやすい大きさに切って器に盛り、キャベツのせん切りとミニトマトを添える。
＼コツ・ポイント／
パン粉は糖質が多いので、高野豆腐で代用します。アーモンドやごまを使ってもOK！小麦粉も最小限にしたいので、豚肉の水気をふいてから粉を軽くはたきつけるようにしましょう。そのままでもおいしいですが、味が薄い場合は少し塩をふっていただきましょう
♪管理栄養士 I.m.♪
初めての糖質制限食の主菜にいかがでしょうか？
ザ制限食！みたいな料理は、絶対に続けられません・・・
糖尿病、糖尿病予備軍も含めて最近では減少傾向というデータも出ておりますが、
いつの間にか罹っていることの多いのが糖尿病。まずは、些細な事でも「心がける」と言うことが大切だと思います！その心がけが、運動であっても、メニュー表でカロリーを気にするようになることだけでも、きっと変わってきますよ☆