本日、保健所に許可の説明を聞いてきました。
①飲食業（酒類販売オーケー）。
②菓子、パン、調理パンの製造販売。
③惣菜、テイクアウト。
④冷凍の製造販売
以上、
設計の段階で調理場が個室等になれば許可おります。
その他、細かい部分はありますが、クリアできます。
（オープンキッチンには手洗い場は必須）
ただし、ビン詰めなどの水分があるものの不特定多数への通販は、
今年6月にできた密封包装食品製造業と、いう
条例ができ、
ちょっと難しいかも、との話し。
（ただ、担当者２人がかりで、話してましたが、実際はよく分からず的な。）
アドバイスとしては、 「そこまて、手を伸ばして、食中毒の危険が心配なので、事業が進んだら、、」とのことでした。
ただし、お店で、
袋売りみたいな、その時に渡せるもの、ならばよいとのこと。
ということで、
ECサイトでは、まずは、
焼き菓子、ケーキのみとなります。
店頭販売として、
ドリンク、麹の調味料を販売はOK。
また、
やるか、やらないかは別として、惣菜、弁当もOK。
お酒の販売、提供もOK。
また、レンタルキッチンについて、
問い合わせましたら、
トラブル防ぐために、簡単な契約を交わす。
借りる方も食品衛生士の資格とり、どの場所でするかの申請場必要。
とのことでした。