豚角煮と大根の甘麹煮

豚角煮と大根の甘麹煮。

豚ブロックは塩麹を塗り１時間おく。

切った豚を湯に入れ、油抜き。

湯を捨て、

圧力鍋に大根（レンジで4分）と豚を炒め、生姜、太ネギ入れ、

水ひたひた。

酒、にもの醤油、醤油、甘麹大さじ2,

砂糖一切なしの煮物！