3/9 チキンカレー

このところ、気抜け・・・
それとも、ストレス食い？？

外食の回数が増えてますよ！
ストレス源はまぁお仕事かなぁ・・・

今日は気を取り直してお夕食作りました。
一昨日のカレーのリメイク。

チキンカレー

元になった一昨日のカレーはこちら↓

ひき肉を使ったカレーです。
多めに作って残った分はリメイク用 

カレーは元々の味がきまっちゃうので、リメイクしにくいのですが、メイン素材を足して別物にしてみました。

今日のお夕食は、ボイルドチキンをほぐしてミックスビーンズと共に炒めてカレー粉をふりかけてさらに香ばしい香りが立つまで炒め、一昨日のカレーの残りを投入！
そこに、ボイルドチキンを作ったときにできるチキンスープとトマトピューレを加えて煮込んで出来上がり～

久しぶりに今日は焼きっぱなしのケーキも焼きましたよ。
おからパウダーとアーモンドプードルで作ったケーキ

おいしかった

先日購入したイッタラのプレートを使った始めての盛りつけが、コチラ↓

数日前のお夕食の一部。
お刺身盛りに使ってみましたよ。
思ったより控えめなターコイズブルーで、大きさも割といいカンジに手頃
気に入ってます

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オンライン英会話レッスン

オンラインレッスンを初めてみようかと思います。

というわけで、ヘッドセットを購入しました。
サンワサプライのヘッドセット。
USB接続のやつにしました。

どのオンラインレッスンにしようかすごく迷ってます。

今日はSkypeのIDをチェックして使える事を確認。
レアジョブに無料登録してみました。

ただ、やっぱりどうしてもフィリピン人講師に限定してしまうのに抵抗があります。
２回は無料体験できるので、まずは体験してみようと思いますが・・・

他にも、Cafetalkというところもちょっとよさげ。

最近はいろいろなところがありますね。

準備は整ったので、あとは始めるのみ～

3/4 ビーフシチュー

久しぶりのUPです。

先日、iittalaのプレートセットを購入
さっそく使ってみたかったんだけど、お出かけとか出張とかが重なり、プレートを使えるお食事が今日になりました。

これはティーマのボウルです。
これと２１cmの同色のプレートがセットになってます。

色はこの写真ではとても薄く見えるけど、ターコイズブルーです。
ちょっと濃いかなぁと思ったけど、使ってみるとかなりいいカンジ



牛ロースのかたまりをでっかく切って表面をカリッと焼き、お野菜とかハーブとかと一緒に圧力鍋に２０分くらいかけました。
たっぷりの赤ワインとカットトマト、コンソメキューブで煮込みました。

圧力が抜けたあとに豆乳を加えてひと煮立ちさせて・・・できあがり

お肉はなくなっちゃったけどスープが残っているので、明日はチキンのひき肉を使ってリメイク料理を作りたいと思いま～す

明日はプレートの方を使いたいな

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おから蒸しパン

先日から再び、低糖生活を再開しました。
と言っても、まえよりずいぶんゆるめてですけど
職場ごはんのお昼はかなりの糖質摂取になるので、ちょっと考えなきゃいけないなぁと思いつつそのままになってます。

さて、再開したもののなかで、一番大きなものがおから蒸しパン！
普通のパンを自宅では極力抑えて、おから蒸しパンに置き換えてます。

このおから蒸しパン、おから臭さもないし、ふんわりしてておいしいんですよね
おいしくないと続かないので、ふんわりやわらかで甘みのあるこの蒸しパンはとっても重要

せっかくなので、レシピをキロクしてこうと思います
このレシピはクックパッドとかほかの方のブログとかにあったものを微調整したりしてできたもの。
注 おからパウダーによって、ずいぶん違います！

【我が家のおから蒸しパン】

材料はコチラ↓

たまご　１こ
豆乳　６０ml
砂糖　大さじ１
ベーキングパウダー（ココアの缶に入ってます）　小さじ１
バニラエッセンス　少々
おからパウダー　２５g

おからパウダーはこちらのものです。
他のおからパウダーを使って作ってみたら、全然美味しくない物が出来上がってしまったニガい経験ずみです。何度試してもダメでした
おからパウダーの水分量とかによって、ずいぶん違うようです。
なので、このレシピでおいしくふわふわにつくるにはこのパウダーがいいのかも。

たまごと豆乳を混ぜ、そこに粉類を入れます。
スプーンなどでよく混ぜます。
バニラエッセンスも混ぜ入れておきます。

混ぜ終わった生地です。
これをレンジで３分半チン

出来上がりはコチラ↓↓

容器は、クレハのレンジで温野菜Sの外容器を利用してます。
この容器でそのまま混ぜてチンできるのがとっても便利！
丸形なので混ぜやすい

出来上がりの目安は、容器と蒸しパンの間がはがれてること！
足りない場合は少し時間を足してください。

お皿に移すとこんなカンジ
ふんわり
冷めると少しずしっとするけど、硬くはなりません。
ちょっとあたためて食べるといいです

うちでは、おやつ代わりにクルミを混ぜ込んだくるみおから蒸しパンとか、ココアを入れたココア蒸しパンなど、アレンジして作ってます。
今日はココアとクルミを混ぜ込んだおやつを作ってみました

コチラです↓

いろんなアレンジができるし、プレーンもとっても簡単に作れるのですっごく便利！
朝ごはんにも朝からだんなさんが作ってくれるくらい簡単なのです

ほかのアレンジも試してみたいなぁ

1/22 チキンカレー

今日は職場にお泊まり。
なので、お夕食も職員食堂です。はぁ。

昨日のお夕食のキロクをしてなかったので、書いておこうかな

うちでは週１くらいの頻度で鶏胸肉を４kgくらい購入します。
それの皮と余分な脂肪を取り除き、ボイルドチキンを作っておくのです。
セロリとねぎとしょうがとニンニク、そのとき余った冷蔵庫に置き去りになっているお野菜も加えて圧力鍋で一気に作ります。
圧力鍋で１５分くらい圧力をかけ、その後放置。
常温になるまでゆっくりと冷ましていきます。
その間に、より柔らかく、味がしみ込んだジューシーなボイルドチキンが出来上がるわけです

だんなさんはこのボイルドチキンが朝食のメニューの１つにしてます。
私はお夕食にいろいろ使ってます。

昨日はこれを使ったカレーを作りましたよ。
今度、うちのカレー粉の缶の写真をのっけようと思いますが、でっかい缶です。
レストラン？みたいな
それもあって、カレー関係のお料理の頻度がとっても高い。
2人とも（とくにだんなさんが）カレー好きでもあるので、よけい多いです。

ただ、普通の市販のルーを使うじゃがいもとにんじんのカレーみたいなのはほとんど作りません。スープカレーとかキーマとかドライとかが好きなのです。
以前は市販のルーを使ってましたが、今はもうカレー粉とその他のスパイスで仕上げます。
欠かせないモノの１つがトマト缶！
箱買い（２４缶いり！）してしまいました
最近は豆乳もたいてい入れてますね。

昨日のはコチラです↓



ちょっとどろっとしたカンジで、おいしかったぁ
今日のだんなさんのお夕食は、このカレーの残りです

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