薄切りビーフチーズステーキ

昨日はTボーンステーキのお夕食でした。
今日はその名残・・・。
薄切り肉のチーズステーキ

薄切り肉といっても、コストコの焼き肉用のお肉は厚みが３mmくらいあります！！
それを焼き、チーズをはさんで重ねてちょっととろーりするくらい軽く火を通して出来上がり

かんた～んおいしい一品です


コーンスープは、昨日のホントのステーキディナーのスープで作った残り物
でも、濃厚でおいしかったぁ。

実はこれまで、コーンスープで成功した事がなかった。
出来るだけ簡単に作ろうとしすぎて、おいしくない
昨日はせっかくのスペシャルなお夕食なのにスープがおいしくないのは嫌で、ちょっと手をかけました。
おかげで、おいしいスープができました！
レシピメモしておけばよかった！！

スープづくりにも、キッチンエイドのハンドブレンダー大活躍です
明日はブレンダー使って、マンゴープリン作ります！
実家から送ってくれたおいしい沖縄県産マンゴーがあといくつか残っているのです。
材料は用意してあるので、楽しみ～！

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人参多すぎな鳥肉の煮物

今日のお夕食は、たくさん転がっていたにんじんをたっぷり使った、鶏肉の煮物
にんじんを２本使って作ったら、鶏肉が思ったより少なめで、にんじんだらけになってしまいました。
紅白なますでも、大根とにんじんの比率には気をつけなきゃなのに、今日のはほぼ１：１。（もしかしたら、にんじんの方が多い？？）

味付けにお砂糖を入れたけど、にんじんの甘みもでて、全体的に予想より甘みのつよい煮物になってしまいました。

今日コストコに行ったら、お刺身の盛り合わせを衝動買いしてしまったので、お夕食のメインはこの煮物とお刺身です。
枝豆豆腐の冷や奴つき

」
コストコのお刺身、今日初めて買ってみましたが、意外と◯でした。

さて、今日コストコに帰りに立ち寄ったのは、もちろん、ハンディブレンダをGETするため！
スタンドミキサーとお揃いの、赤です

箱を開けると・・・

かっこい～

アタッチメントとかの付属品はほとんどなし。
むしろ、片付けもしやすいし、専用のバッグも中がちゃんとセパレートされていて、なかなか使いやすい。
計量カップも、ちょうどガラスの大きめな計量カップを割ってしまって代わりを探していたところだったので、コレが使えそう！（３cupまでいけそう！）

何を作ろうかなぁ～

いろいろ考え中です・・




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夏のステーキもどき丼

今日のお夕食はステーキもどき

先日、うすーいステーキのお夕食がいたく気に入ったうちのだんなさんから、あれがまた食べたい！とリクエストを受けました。

同じものは避けたくなるワタクシ・・・。

今日は薄切り肉を半分に切ってくるくる渦巻き状にしてピックで止め、焼いてみました。
お塩のみふりかけて焼き、たれはわさび醤油！

夏の・・・ということで、お野菜を共によそって涼しげな和の一品にしてみました。



今日帰りに寄ったスーパーで青魚のお刺身が久しぶりに食べたくなって衝動買い！
アジをお醤油とごま油であえて、たっぷりのしそと共に盛りつけ、前菜風にしてみました。

この小さなガラスの器は、コストコで４個入りで売られていたチーズスプレッドの容器

空き容器もかわいくて、フタもあるのでちょっとしたソースの残りとかを保存しておくにもぴったり！　食べ終わってからも重宝しています。
最近見かけないので、買えずにいるのですが・・・。

今日、クイジナートのハンディブレンダーを買いにコストコに急いで立ち寄りました。
そしたら！！！
前回まであったはず（思い込み！？）のものがなく、代わりにkitchin aidのハンディブレンダーになってました・・・。
買おうと思っていたものではなかったので、ショック！で帰宅。
いろいろ調べた結果、それでいいやという事に。
kitchin aidのスタンドミキサーは持っていて、性能やデザインは気に入っているのです。
同じメーカーで色もそろえると、キッチンもまとまるし。

こんなことなら、あるもの買えばよかったな。
・・・明日もう一度コストコ行ってこよ～



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夏のドライカレー

今日のお夕食は、ドライカレーです
だんなさんのリクエスト。
前回、タコライスのようにごはんの上にドライカレーとレタスとチーズをトッピングした夏のドライカレーが我が家で大好評だったので、第２弾！

今日のはちょっと器と盛りつけを工夫してみました。
前回はレタスにはばまれてカレーもごはんも見えなかったので、今回はばっちり見えるようにしてみました

スパイしーで、夏にもぴったり

ちなみにチーズが苦手なだんなさんには目玉焼きのトッピング！
途中からサルサソースをかけてみて、これもうまい！とか言っておりました。

とろ～んとした目玉焼きがからまって、おいしかったようです

今日は材料を写真にとってみました。

（材料　その１）
牛肉ミンチ３００～４００g
たまねぎ１個
セロリ2~3本（茎のみ）
ピーマン２個
にんにく１かけ
しょうが１かけ

（材料　その２）
カレー粉　大３くらい
オールスパイス
ナツメグ
ガラムマサラ
ターメリック　　それぞれ小１くらい
ウスターソース　大１くらい
オイスターソース　大１くらい
しょうゆ　大２～３くらい

しお、こしょう
砂糖　大1/2くらい

①にんにく・しょうが、ミンチを炒めいったん取り出す。
②同じフライパンをふき、たまねぎ、セロリを炒める。
③ミンチを戻して、カレー粉、スパイス類、砂糖を加えて炒める。
④オイスターソース、ウスターソース、しょうゆを加えて混ぜ、フタをする。
⑤なじんだらピーマンを加えて混ぜ合わせ、完成！

とっても簡単お手軽～

うちで大好評な一品。
もともとは、男子ごはんの小林家のドライカレーから。
スパイスの種類とか量がちょっと変わったくらいかな？
調味料の量ははかっているわけではないので、本当に～～くらいかなり目分量。

日によってプランターのハーブを加えたり、トマトを加えたりとアレンジも楽しめます。
チーズをプラスするとさらにおいし～

少し残っているので、明日のお弁当にしようかな？





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薄切り肉のビーフステーキ

今日は薄切り肉のステーキ。

コストコで毎回常備しておくお肉のひとつ、焼き肉用の牛肉スライスがあります。
必ず冷凍庫に常備。
これまでに、普通に焼き肉や野菜炒め、ビーフストロガノフなどなどに使ってきました。

コストコのステーキ肉、だんなさん共々大好きなんですが、何しろ多すぎる・・・。
今日はいつも買っている焼き肉用（といっても、結構厚みがある！！）をステーキを焼くように焼き上げてみました。
チーズをトッピングし、チーズステーキ

温野菜もコストコで買ってみた冷凍野菜。
今日はバターと顆粒チキンスープの素を溶いたスープでゆでて作りました。
ベーコンも少し加えているので、コクもあり


結構ボリューミー

大満足の一品になりました
だんなさんもすごく気に入ってくれたようで、また食べたい！！と言ってました

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