ハヤシライス

今日はお休みの木曜日

昨日までは、冬用バッグ作りのための毛糸を買いに行こうと思ってたのに、撮りだめた番組をみたりお昼寝したりしていたらあっという間に夕方に・・・。

今日のお夕食は昨日から仕込みをしてたハヤシライスです

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トロトロ煮込んで作りました～♥️

市販のルーを買わなくなって2年弱。

自分でハーブとか調味料を合わせて作る煮込み料理がとっても美味しく感じます。

残ったハヤシライスはお肉がすくなくなってしまったので、牛ひき肉と豆乳ととうがらしでリメイクします！

明日の旦那さんのお夕食

私は友人とおそとごはんの予定なのです。

そういえば、先週木曜日のすてきにハンドメイドの切り替えワンピース、かわいい！！

今月号は買おうかな。

あんまりワンピースは着ないけど、忘年会とかもあるし、チャレンジてみようかなぁ。

今週末の連休は先日コストコで買っておいた骨付きラム肉を使ってシチューを作るつもりです

楽しみ～♥️

プランター菜園

ブログの更新がとても久しぶりになってしまいました

今日は数ヶ月前に始めたうちの小さなプランター菜園

始めた頃は↓

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ローズマリー、タイム、パセリ、イタリアンパセリ、しそ。

別のプランターにはバジル

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もう夏も終わり。

この夏はプランター菜園が大活躍

タルタルソースつくるためにパセリを収穫し過ぎて、枯れてしまいました。若葉まで収穫しすぎるとダメなんだと実感！

しそは虫が付きやすいけど、大きく茂ってくれます。

植え替えをしたりして、今のプランターはコチラ↓

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とうがらしを2種類植えてみました。

ローズマリーは結構使ってて伸びたかたちがちょっとへんになってます。

来年はミニトマトも植えてみよう！

ミントも植えたいなぁ。

雑誌見ながら来年の計画立ててたのしんでます

サーモンフライとチキン南蛮

今、冷凍庫にたくさんのチキンムネ肉が・・・。
先日コストコに行ったときにこの大量のチキンがあったのを思い出し、他のお肉は買い足しませんでした。
そのかわりサーモンの冷凍だけ買い足しました。
昨日はそのサーモンを使って、サーモンフライにタルタルソースを作りましたよ。
コチラ↓

カリカリにあがったフライが最高！
タルタルソースはたまねぎのみじん切りからハンディブレンダーでやってしまったので、たまねぎ感が強すぎて、ちょっと・・・。
リベンジせねば

・・・チキンがたくさんあって、タルタルソースも作りたい！
それなら、揚げ物続きになっちゃうけど、チキン南蛮でしょう

というわけで、作りましたよ。
思えば、チキン南蛮は作るのはじめてでした。
小麦粉１カップ＋水1/4カップくらいで衣をつくりました。
ほんとネバネバなかんじの衣だったけど、下味のお醤油とワインのすこしだけの水分でのばすカンジ。
でも、揚げる前からカリカリになりそうな予感がばんばんする生地です。

出来上がりはコチラ↓

もちろん、これだけでは少ないので、揚げながら揚げたてを食べるというゼイタク

あしたのお弁当用に小さい唐揚げも作りました。

うーん、おいしかったぁ

タルタルソース、今日はたまねぎは包丁でみじん切りにしました。
ちょっと多かったかなぁと思ったけど、包丁でのみじん切りなので強すぎず、おいしかったです。
分量はかっておけばよかったなぁ・・・。

iPhoneからの投稿

マンゴープリン

毎年夏になると実家の両親が沖縄県産マンゴーを送ってくれます。
家族２人ではなかなか食べきれず、ちょっとお裾分けしたりするのですが、今年はお裾分けする前にもう最後の数個になりました。

今年もマンゴープリンを作ろうと、買ったばかりのハンディブレンダーでスイーツ作り

ミントとかブルーベリーとかをトッピングするともっと見た目おいしそうだったはず・・・。
でも、大満足のプリンでした。

材料はコチラ↓

生マンゴー 150g
生クリーム 100nl
豆乳 200ml
砂糖 40g
お水 50ml
粉ゼラチン　5g

（作り方）
①水に粉ゼラチンを加えてまぜておく。
②マンゴーをブレンダーで果肉が残るくらいのピューレにする。
③小鍋に豆乳と砂糖を入れ弱火にかけて砂糖をしっかり溶かす。
④③に①を加えて良く混ぜ合わせて、火を止める。
⑤マンゴーピューレに生クリームを混ぜ、あら熱のとれた④を加えて混ぜ合わせる。
⑥器に入れて冷蔵庫でよく冷やし固める。
⑦できあがり～