(株)大共建設・きねつ工房のつくりんです。
1/5(月)から「二十四節気・小寒（しょうかん）」に入りました。
「二十四節気・小寒（しょうかん）」の期間は、1/5(月)～1/19(月)まで。
12月の冬至と1月20日の大寒の中間にあたる「二十四節気小寒」は寒さが加わるころという意味で「寒の入り」のこと。
この日から年賀状は、寒中見舞いに変わります。
小寒から節分までの30日間を「寒の内」といい、寒風と降雪の時節で、寒さが厳しくなり、これから冬本番を迎え、立春に「寒の明け」となります。
小寒から4日目のことを「寒四郎（かんしろう）」といい
この日の天候が、その年の麦作の収穫に影響があるとされ、
麦の厄日とされています。
小寒から9日目を「寒九（かんく）」といい。
この日に降る雨は「寒九の雨」と呼ばれます。
豊穣の兆しという言い伝えがあります。
この日に汲んだ水を「寒九の水」といい、
寒の内の水は雑菌が抑えられ腐りにくく、
薬を飲むのによいとされています。
さらに、餅をつく、お酒を造るのにも向いていると
考えられてきました。
暮らしの中に取り入れられる、この時季の旬のものといえば
花：蝋梅（ろうばい）
寒さに強く、花の少ない冬に咲く貴重な花。
可愛らしい黄色い小花が甘い香りを漂わせるます。
名前の由来は、ろう細工のような花びらと、梅に似ていることから蝋梅となりました。
柊（ひいらぎ）
葉の鋭いトゲによって、邪気を払う木とされている。
節分の頃には玄関に柊と鰯を置きます。
家の植栽に柊を選ぶ人もいるのは、邪気を払う、泥棒などが柊のトゲで入りにくくなるということもありますね。
ただ、柊の鋭いトゲは老樹になると、トゲをなくし丸い葉になります。
フグ（河豚）
この時期のフグは、産卵前で脂がのって、まさに旬の食べ物。
刺身で食べる場合は「てっさ」と呼ばれ、普通の魚よりも弾力があり噛み切れません。
器の絵柄が見えるほど薄く切ってあるのは、美味しくいただくためだったんですね。
フグは、ポン酢につけて食べるのが一般的。
1/7にたべる七草粥とは？
無病息災を願い、1月7日に春の七草（セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ）いわは日本のハーブの入ったお粥を食べ、年末年始で弱った胃を優しくいたわります。
その日本のハーブを、胃腸に負担がかからないお粥で食べることで、正月疲れが出はじめた胃腸の回復をしていたんですね。
七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれ、無病息災を祈って七草粥を食べていました。
古くはまな板の上で、草をトントン叩いて刻むその回数も決められていたとも言われています。
七草をお粥にして1月7日に食べる七草粥の習慣は、江戸時代に広まったといわれています。
七草の種類は時代や土地によって異なり、七草が多くなったり、少ない場合もあったそうです。
それでも共通しているのは、年頭に豊年を祈願し「今年も家族みんなが元気で暮らせますように」と願いながら、お粥をいただくことです。
春の七草とは
・芹（せり）
・薺（なずな）→ペンペン草
・御形（ごぎょう）→母子草（ハハコグサ）
・繁縷（はこべら）→はこべ
・仏の座→小鬼田平子（コオニタビラコ）
・菘（すずな）→蕪（かぶ）
・蘿蔔（すずしろ）→大根
の7種類のことで、最近ではスーパーに「春の七草セット」で売られているので、取り入れやすくなっていますよね。
春の七草の効用
セリは、“競り勝つ”という意味がある。
鉄分が多く含まれ、増血作用やめまいの予防などが期待出来る。
ナズナは、“撫でて汚れを払う”という意味がある。
解熱や整腸作用、尿の出を良くするといった働きが期待されている。
ゴギョウは、“仏様の体”という意味があり、咳を鎮めたり、痰を切る働きがあるとされている。
ハコベラは、“繁栄がはこびる”という意味があり、胃の炎症や弱った胃に効果的とされる。その他、歯茎にも良いといわれている。
ホトケノザは、“仏様が落ち着いて座ってらっしゃる”という意味がある。
ホトケノザとは、シソ科のホトケノザのことですが、春の七草のホトケノザは、キク科のタビラコ、コオニタビラコのことなのだそうです。
スズナは、“神様を呼ぶ鈴”という意味で、一般的にはカブのこと。
消化を助ける働きがあるとされている。
スズシロは、“汚れのない純白”という意味。
一般的にはダイコンのことで、スズナ同様に消化を助ける働きがあるとされている。
みなさんも、朝からゆっくりと湯気の上がるおかゆを一口食べて、年末年始の胃腸の疲れ、身体の疲れをとってみては？
わたしも明日は七草がゆを炊いて食べますよ！
今日はお立ち寄りいただきありがとうございました。
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