デイヴィッド・ローベンハイマー／スティーヴン・J・シンプソン 著
櫻井祐子 訳
人間の食欲の研究
昆虫から始める丹念な検証からすべての生物の食欲を研究し、人間の食欲についてを探求した一冊です。人の食欲はどのような仕組みになっているのか？という疑問をバッタの食生活から徐々に広がっていきます。大半の生物は”タンパク質”の過不足により食欲がうまえているという説が丁寧に説明されています。
また、人間特有の社会的側面から見た食欲についても触れられています。食品メーカーの企業努力と人間の食欲についても書かれていて興味深い内容になっています。
健康増進や、美容（ダイエット）に興味のある方には参考になる一冊になると思います。直接的なハウツー本というよりも学術的要素が強いのでこれで痩せるというよりも知識として頭に入れるという目的で読むと良いと思います。
オススメの方
１．生物に興味のある方。
２．食べることに興味のある方。
３．健康に興味のある方。
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