ヴォーノイタリア100店舗体制に向けて
10月も中旬にさしかかり、だいぶ涼しくなってきましたね。
これから紅葉の季節を経て、気づいたらあっという間に師走。
一年てほんとに早い…
その前に自分のプライベートでは一大イベントが。
ついに、来週ジュニアが誕生する予定です
ドキドキ。
名前はまだ決まってません
男の子ははじめてなんで、珍しく優柔不断に陥ってます（笑）
そんな話はさておき、来年の今頃は、ヴォーノイタリアの100店舗カウントダウンをちょうどしているところでしょう。
って、また勝手に宣言してますが。
エムグラントと組んだ以上、自分の中では来年中に100店舗がマストのラインだと思ってます。
しかも、今回の100店舗構想の中では、店作りや設備にもこだわっていきながら、かつ投資をできる限り抑えて出店を重ねていきます。
最近オープンしているお店も30店舗強のチェーンとしてはクオリティが高いと自負してます。
あとは、ファサードだよなぁ。
居抜きでありながら、一貫性を感じさせることができたら尚良。
夜のウォッチマンに相談しよう。そうしよう。
けんを200店舗構築する中で学んだことを、ヴォーノイタリアに反映させるのが自分の使命。
ただ、けんが全て正しいわけではないので、切り離すところは切り離して考えるし、固定概念にとらわれないためのチーム構成にしていこうと思ってます。
あとはヴォーノのターゲットが女性だけに、女性スタッフが欲しいなぁ。
広報兼マーケティング。時々商品開発。
そんなことやりたい人いたら是非紹介＆立候補お願いします
付加価値を落とさずして利益構造の改革を行う。
これができれば、家賃三桁の物件にもトライできる。
三桁の場所って、角地だったり、視認性が抜群だったり、駐車場が広くとれていたり…
やっぱりそれなりにいいなぁと思うんですよね。
結果長い商売ができる。
100店舗の時点では、そんな物件にもトライできる状態に仕上げたいな。
100店舗まで残り62店舗
結果と内容、両方を求めて突き進みます。
最後に。
昨晩、ル・クール社が取り組む居酒屋業態に行って参りました。
串かつとハーゲンダッツの店｢鉄｣。
間違えた。
どてと串かつの店「鉄」。
期待値かなり高めに入ったのですが、想像を超えるＣＰでした（;￣O￣）
渋谷とか流行るかも。
串カツ田中の立地と同じ戦略でいけるかもなー。
居酒屋でハーゲンダッツが食べれる店「鉄」。
皆様も名古屋にお越しの際は是非
住所：愛知県名古屋市中村区名駅南1-25-2 レジャック3Ｆ
電話：050-5831-1713
iPhoneからの投稿
これから紅葉の季節を経て、気づいたらあっという間に師走。
一年てほんとに早い…
その前に自分のプライベートでは一大イベントが。
ついに、来週ジュニアが誕生する予定です
ドキドキ。
名前はまだ決まってません
男の子ははじめてなんで、珍しく優柔不断に陥ってます（笑）
そんな話はさておき、来年の今頃は、ヴォーノイタリアの100店舗カウントダウンをちょうどしているところでしょう。
って、また勝手に宣言してますが。
エムグラントと組んだ以上、自分の中では来年中に100店舗がマストのラインだと思ってます。
しかも、今回の100店舗構想の中では、店作りや設備にもこだわっていきながら、かつ投資をできる限り抑えて出店を重ねていきます。
最近オープンしているお店も30店舗強のチェーンとしてはクオリティが高いと自負してます。
あとは、ファサードだよなぁ。
居抜きでありながら、一貫性を感じさせることができたら尚良。
夜のウォッチマンに相談しよう。そうしよう。
けんを200店舗構築する中で学んだことを、ヴォーノイタリアに反映させるのが自分の使命。
ただ、けんが全て正しいわけではないので、切り離すところは切り離して考えるし、固定概念にとらわれないためのチーム構成にしていこうと思ってます。
あとはヴォーノのターゲットが女性だけに、女性スタッフが欲しいなぁ。
広報兼マーケティング。時々商品開発。
そんなことやりたい人いたら是非紹介＆立候補お願いします
付加価値を落とさずして利益構造の改革を行う。
これができれば、家賃三桁の物件にもトライできる。
三桁の場所って、角地だったり、視認性が抜群だったり、駐車場が広くとれていたり…
やっぱりそれなりにいいなぁと思うんですよね。
結果長い商売ができる。
100店舗の時点では、そんな物件にもトライできる状態に仕上げたいな。
100店舗まで残り62店舗
結果と内容、両方を求めて突き進みます。
最後に。
昨晩、ル・クール社が取り組む居酒屋業態に行って参りました。
串かつとハーゲンダッツの店｢鉄｣。
間違えた。
どてと串かつの店「鉄」。
期待値かなり高めに入ったのですが、想像を超えるＣＰでした（;￣O￣）
渋谷とか流行るかも。
串カツ田中の立地と同じ戦略でいけるかもなー。
居酒屋でハーゲンダッツが食べれる店「鉄」。
皆様も名古屋にお越しの際は是非
住所：愛知県名古屋市中村区名駅南1-25-2 レジャック3Ｆ
電話：050-5831-1713
iPhoneからの投稿
感謝！
今日は朝からバタバタでした(>_<)
新店のオープンと娘の初の運動会を同日に設定してしまった私。
この時ばかりは、自分の記憶力の悪さを憎みました…（泣）
なんて言っても決めてしまったものは仕方ないので、朝一で娘の運動会へ。
もちろん、スーツにネクタイは私だけでした
娘の晴れ姿を途中まで満喫しつつ、後ろ髪を引かれながら新店の朝礼へ
なんとか間に合いました
10月13日土曜日、大安、天気は快晴
ヴォーノイタリア茅ヶ崎店が無事オープンしました
って、この写真…角度が悪いよぉ。
橘社長の前にズンって感じで、超感じ悪いじゃんか…
拓未さーん。
正面の写真、誰かください（笑）
で、朝礼でも話をさせて頂きましたが、このお店を開けるのにたくさんの方の協力がありました。
ガスと薪のハイブリッド釜を提供頂いた、総本部ル・クール社の皆様。
おかげで、美味しいピザがお店で提供できます。
ヒビもがっつり入りました。
今月中にはタイル張り完成させたいなぁ。
タイル張りといえば、いつもわがままを効いてくれる施工部隊の皆様。
いつも仕事をしているフリがうまいといじられてる設計士の金子さんが、本当にこの短納期でよく頑張ってくれました。
キレイなお店の環境は、必ず従業員の士気を高めます。
夜のウォッチマン玉那覇社長も、毎回無理な予算を言っても必ず合わせてくれます。
よく、中途半端に仕事を任せる人がいます。
でも、やっぱり餅は餅屋。
信頼して任せるのが一番。
と、私は思いますけどね。
立ち上げを手伝って頂いたヴォーノテーブル社の小川副社長、大武部長、とっても良い仕上がりでした。
流石です
来週末からチラシが入ります。
近くの競合店はドルチェ無料で対抗してきているみたいなので、美味しい料理と当たり前のサービスの提供を引き続きよろしくお願いします
プレオープンに来店してくれた、Ｕ＆Ｃの一人さん。遠いところありがとう！
てけてけの開発頑張ります。
坂井社長、花輪ありがとうございましたm(_ _)m
いつもオープンの時に花をお贈り頂いたり、わざわざご来店してくださるステーキけんとヴォーノイタリアのFCオーナーの皆様。
本当にありがとうございます＼(^o^)／
橘社長、遠山社長、青木社長、武藤社長、亀島社長。
取引業者の皆様。
花輪、電報あざっす！
皆様のおかげで、今回もたくさんの花輪とお花を頂き、賑やかにオープンさせることができました。
支えて頂いている全ての方に感謝です
今回は私にとって、色んな意味で特別で忘れられないお店のオープンになりそうです。
その話はまた後日。
そして、慌ただしかった今日一日の締めくくりは江ノ島の花火大会。
夜空にあがる花火のように、ヴォーノイタリア茅ヶ崎店も爆発してくれるように願っています
皆様のご来店を心よりお待ちしております
ヴォーノイタリア茅ヶ崎店
神奈川県茅ヶ崎市南湖1-6-30
0467-82-4929
iPhoneからの投稿
新店のオープンと娘の初の運動会を同日に設定してしまった私。
この時ばかりは、自分の記憶力の悪さを憎みました…（泣）
なんて言っても決めてしまったものは仕方ないので、朝一で娘の運動会へ。
もちろん、スーツにネクタイは私だけでした
娘の晴れ姿を途中まで満喫しつつ、後ろ髪を引かれながら新店の朝礼へ
なんとか間に合いました
10月13日土曜日、大安、天気は快晴
ヴォーノイタリア茅ヶ崎店が無事オープンしました
って、この写真…角度が悪いよぉ。
橘社長の前にズンって感じで、超感じ悪いじゃんか…
拓未さーん。
正面の写真、誰かください（笑）
で、朝礼でも話をさせて頂きましたが、このお店を開けるのにたくさんの方の協力がありました。
ガスと薪のハイブリッド釜を提供頂いた、総本部ル・クール社の皆様。
おかげで、美味しいピザがお店で提供できます。
ヒビもがっつり入りました。
今月中にはタイル張り完成させたいなぁ。
タイル張りといえば、いつもわがままを効いてくれる施工部隊の皆様。
いつも仕事をしているフリがうまいといじられてる設計士の金子さんが、本当にこの短納期でよく頑張ってくれました。
キレイなお店の環境は、必ず従業員の士気を高めます。
夜のウォッチマン玉那覇社長も、毎回無理な予算を言っても必ず合わせてくれます。
よく、中途半端に仕事を任せる人がいます。
でも、やっぱり餅は餅屋。
信頼して任せるのが一番。
と、私は思いますけどね。
立ち上げを手伝って頂いたヴォーノテーブル社の小川副社長、大武部長、とっても良い仕上がりでした。
流石です
来週末からチラシが入ります。
近くの競合店はドルチェ無料で対抗してきているみたいなので、美味しい料理と当たり前のサービスの提供を引き続きよろしくお願いします
プレオープンに来店してくれた、Ｕ＆Ｃの一人さん。遠いところありがとう！
てけてけの開発頑張ります。
坂井社長、花輪ありがとうございましたm(_ _)m
いつもオープンの時に花をお贈り頂いたり、わざわざご来店してくださるステーキけんとヴォーノイタリアのFCオーナーの皆様。
本当にありがとうございます＼(^o^)／
橘社長、遠山社長、青木社長、武藤社長、亀島社長。
取引業者の皆様。
花輪、電報あざっす！
皆様のおかげで、今回もたくさんの花輪とお花を頂き、賑やかにオープンさせることができました。
支えて頂いている全ての方に感謝です
今回は私にとって、色んな意味で特別で忘れられないお店のオープンになりそうです。
その話はまた後日。
そして、慌ただしかった今日一日の締めくくりは江ノ島の花火大会。
夜空にあがる花火のように、ヴォーノイタリア茅ヶ崎店も爆発してくれるように願っています
皆様のご来店を心よりお待ちしております
ヴォーノイタリア茅ヶ崎店
神奈川県茅ヶ崎市南湖1-6-30
0467-82-4929
iPhoneからの投稿
もう一度
今日はヴォーノ茅ヶ崎店の最終チェックから始まりました。
だいぶいい感じです
いい感じって…抽象的すぎるか（笑）
でもいい感じなんです。
気になる人は是非ご来店下さい（笑）
13日グランドオープンです
茅ヶ崎市南湖1-6-30
赤い鳥居が目印です
それにしても、今回ネット環境の工事を依頼した某Ｂ社は本当に酷い。
二度と使わないなきっと
からの、埼玉県某所の物件視察へ。
うーん、正直びみょーでした。
折角、加盟検討頂いているオーナー様にも同席頂いたのに、申し訳ない限りです…
昔なら勢いでやっていた気がしますが、埼玉という立地が判断をより慎重にさせます。
無理しなくていいかなっ、と思いました。
からの、つくば。
来月直営でオープンする、ヴォーノイタリアつくば店の立地確認をしてきました。
売れますね、きっと。
関東においては、今はとにかくヴォーノイタリアの知名度をあげる必要があるので、成立する物件で面での展開を意識して開発してます。
現状出店済みで4店舗。茅ヶ崎、日立、つくば、町田と出店が続きます。
でもまだ9店舗。
分岐点は20店舗かな。
頑張りやす
からの、締めくくりは茨城でＩオーナーと久しぶりに会食の機会を頂きました。
Ｉオーナーと話をする度に原点回帰ができます。
今日はありがとうございましたm(_ _)m
もう一度、けん加盟店オーナーの皆様とじっくり対話をする機会を設けたいという気持ちになりました。
年内中に伺わせて頂きますので、皆様よろしくお願い致します！
ということで、今日は閉店ガラガラ。
明日はヴォーノイタリア茅ヶ崎店のプレオープンです
失敗を恐れず、思い切ってやりましょ。
晴れるといーなー
iPhoneからの投稿
だいぶいい感じです
いい感じって…抽象的すぎるか（笑）
でもいい感じなんです。
気になる人は是非ご来店下さい（笑）
13日グランドオープンです
茅ヶ崎市南湖1-6-30
赤い鳥居が目印です
それにしても、今回ネット環境の工事を依頼した某Ｂ社は本当に酷い。
二度と使わないなきっと
からの、埼玉県某所の物件視察へ。
うーん、正直びみょーでした。
折角、加盟検討頂いているオーナー様にも同席頂いたのに、申し訳ない限りです…
昔なら勢いでやっていた気がしますが、埼玉という立地が判断をより慎重にさせます。
無理しなくていいかなっ、と思いました。
からの、つくば。
来月直営でオープンする、ヴォーノイタリアつくば店の立地確認をしてきました。
売れますね、きっと。
関東においては、今はとにかくヴォーノイタリアの知名度をあげる必要があるので、成立する物件で面での展開を意識して開発してます。
現状出店済みで4店舗。茅ヶ崎、日立、つくば、町田と出店が続きます。
でもまだ9店舗。
分岐点は20店舗かな。
頑張りやす
からの、締めくくりは茨城でＩオーナーと久しぶりに会食の機会を頂きました。
Ｉオーナーと話をする度に原点回帰ができます。
今日はありがとうございましたm(_ _)m
もう一度、けん加盟店オーナーの皆様とじっくり対話をする機会を設けたいという気持ちになりました。
年内中に伺わせて頂きますので、皆様よろしくお願い致します！
ということで、今日は閉店ガラガラ。
明日はヴォーノイタリア茅ヶ崎店のプレオープンです
失敗を恐れず、思い切ってやりましょ。
晴れるといーなー
iPhoneからの投稿