物事を見る視点

よくある話ですが。


グラスを見る角度によって丸にも四角にも見える。


もっというと、グラスの中にいる人はその中の液体をみるし、外にいる人はグラスと液体と氷を別々にみる。



さらには、テーブルの上にのってる料理とおしぼりとお箸と、その中の一つがグラスと見てる人もいる。



もっと飛躍すると、お店単位で見てる人もいたりして。



物事を見る視点によって、正が誤であるし、誤が正だったり…


でも正は正か。


よくわからんですね（笑）



今日は、てけてけを展開する坂井社長のお考えや理念を聞く機会がありました。


ブランド愛。


大切ですよね。


改めて、とても勉強になりました。


坂井社長、ありがとうございましたm(_ _)m



明日は名古屋です


東奔西走、頑張りまーす(^-^)/


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細く長く

先日、鳥貴族さんが300店舗の出店を達成されました


しかも27年続く会社って…


凄いの一言です。


けんもそうなりたいなー。てか、そうしないとあかん


ヴォーノはまだ走り出したばかりだけど、やっぱり長く続く業態にしたい。


もちろんCONAも。



それぞれ、お客様に支持されているからこそ今があります。


飲食店は元々薄利な商売。


日本の経済が停滞する中で、各社生き残りに必死です。


良いものはすぐに取り入れます。


食べ放題だ！とか、サラダバーだ！とか、セルフうどんだ！とか、生パスタだ！とか…


最近、イタリアン業態やたら増えたしね。


そんな中でも、堅実にまた確実に利益を残している飲食ど真ん中の会社があります。


我々も謙虚に学ばないと。


正解なんて、やってみなければわかりません。


なんか、凄くまとまりのないエントリーをしてしまったと後悔(｡-_-｡)



それにしても、静岡がこんなに遠いなんて…


ぐふっ。


明日は埼玉と西東京を回ります


勘がいい人＆もってる人って居ますよね


小川副社長。


あとは任せました＼(^o^)／


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けん古市店オープン！

今日は朝から大阪入り


けん古市店のオープンに駆けつけてきました

ランチはやっぱりこれでしょ。

プレミアけんカットステーキ。


本当はガーリックソースで食べたいところを、このあと面談があるのでオニオンソースで我慢


オニオンソースは昔の方が好みだったなぁと思いつつ、メイン肉は本当に柔らかくなったなぁと改めて感動(^^;;



古市店はとてもコンパクトな造りになっているので、Ｌ値をコントロールできればしっかり利益が残せるお店になるはずです。


立地的には過去にあまり例を見ない、大阪独特の立地ですが、結果がとても楽しみ。


再び、けんとヴォーノで関西地区に旋風巻き起こすぜ～


また近いうちに関西お邪魔します(^-^)/


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