ついに！

私の第２の地元、神奈川県大和市にけんがやってきました









けん大和つきみ野店です




実家から車で５分。散歩がてら歩いてもいけます




ここは鉄板だと思うなー。今週はサイレントなので、週末からの爆発を期待します



いやー、ほんとに大和市にけんを出店したかったんです。



なぜかって、地元という理由以外に、ステーキガストの１号店が大和市なんです。いつも近くで見ていて悔しい思いをしていました



正々堂々闘って、絶対にけんこそが本物＆地域一番店になったりましょう






話は戻り、井戸社長とが挨拶声だし訓練してます。超レアです(笑)










深見さんらしいお店作り













井戸社長へのサプライズも








さすがＳ１グランプリ全国大会出場を果たしたばかりの深見社長




お店作りもさることながら、従業員の動機付けが絶妙。




社長業もできて現場もできて、究極だなまじで。



リンクワンＯＢで先輩だけど、俺も負けずにやったるぜぃ

人という財産

昨日、創業から頑張ってくれていた辻堂の社員が一名、正式に旅立ちました。




社員経験がない中、新店の立ち上げ、震災による計画停電中の営業、上司のばっくれなど、ほんと厳しい航海によく一年間ついてきてくれました。




ただただ残念ではありますが、まだ23歳。少しでもこの一年間の経験を将来に活かしてくれたらなと思います。





会社にとって一番の財産は人材です。




完璧な人間なんていません。




必ず得手不得手があります。




上に立つものは、それぞれがもつ強みをミックスして一つのチームを作らなければならない。




彼が輝ける環境作りを自分自身ができなかったこと。




反省の極みです。






ただ。



去るもの追わず。



そして、ピンチは必ず何かのチャンスに繋がります。




そのチャンスを掴むために、すでに始動してます




寒川のオープンにむけて、引き続き頑張るぞ

Come Back

先日、新卒時代から勝手にライバル視している同期と久しぶりにサシ飲みしました。




今は業界は違えど、同い年で頑張ってる人同士ってやっぱり刺激になりますよね。




あれこれ話をする中で、飲食業界って何がいんだろうねって話になりました。




彼が一度飲食業界を離れてみて改めて感じることは、飲食店で働く人たちのホスピタリティマインドの素晴らしさ。だそうです。




お客様に限らず、仲間や上司、先輩の誕生日祝いをサプライズで実行する。



しかも当たり前のようにやるんですよね。



誰かを喜ばせたいとか、幸せにしたいとか、笑顔にしたいとか。



何の見返りも求めず。



そんなマインドが根底にある人がたくさん働いている業界って、ほんとに素晴らしい。




今はジュエリー業界で働く彼ですが、昔はどっぷり飲食。なので、そんなことを感じるそうです。



私も同感です。




だから早く戻ってくればいいのに(笑)




いつか、彼とまた同じステージで切磋琢磨できる日がくることを願っています。




彼の成功こそ自分の成功。



そんな影響を与えられる関係になりたいなー。




だから早く戻ってくればいいのに。(二回目)




でもやっぱりストイックすぎてついていけないかも(･∀･)



そんなヤバイと思わせられる存在って、案外大事ですよね。



だから早く戻ってくればいいのに。(三回目)




期待してるよー(笑)