今日のお昼は秋田県北秋田市にある、そば処池田やです。ブロ友ゆいニャンさんが、以前ブログで紹介していたこともあり、ずっと気になっていました。
今回は和風ラーメン（税込550円）にしました。そば屋なのにラーメンです。漬物を添えているのは、漬物好きな秋田県民らしいですね。
麺は細めです。自家製麺みたいです。
これは美味しいです。特にスープが塩辛くないのは良いです。通常のラーメン用ダシ（鶏ガラ？）の他に、魚介系（鰹節？昆布？煮干し？）の和風ダシも使っているのが分かります。ダシを強くする代わりに塩分を抑えるという「だし活」を既に実践しているのです。
本業がそば屋なので、和風ダシをしっかり取るのを当たり前としていることがプラスに働いています。よく「そば屋のカレーは美味い」という説を聞きますが、それはカレールーを和風ダシでのばすことでコクが増すからです（池田やにカレーメニューはありませんが）。
塩辛くないので、スープも残さずに完食しました。ラーメンがここまで美味しいと、本業のそばはどうなのだろうと気になります。また機会があれば行くことにして、今日は御馳走様でした！
食べログで紹介されています。
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