dj-raphaelの直感de日本酒 -16ページ目

超激辛？(雪の松島/宮城)

こんにちは！
まだまだ寒い日が続きますね…肩こりと頭痛で困ります。
寒い時は暖かいもの・辛いもの食べるとポカポカできますね😊
この頃おでんにゆず胡椒入れたのばっかり食べてますが、

今日は火を吹く激辛なお酒？を紹介します！

松島といえば宮城ですが、仙台の少し北に四方を自然に囲まれた大和町というところがあります。
どうやらそこで門外不出の激辛日本酒が作られている模様…
どんだけヘヴィなのが来るのかと思って飲んでみると…あれ？意外とすっきり！
燗にしてもらったらもっとすっきり(笑)

＋20というのはおおよその日本酒度みたいです。まあ超端麗ですな。

これは鍋や牡蠣(自分は苦手なんですが…)にピッタリ合いそうです。
ビクビクしながらぜひ一度飲んでみてください！

「雪の松島　本醸造　入魂激辛（超辛＋20）」

原料米:トヨニシキ（宮城県産）
精米歩合:65％
仕込み水:?
日本酒度:＋18～22(超辛口)
酸度:1.6
味: 糖分を極端に抑えた端麗辛口のすっきりした飲み口。後味もすっきりで燗にするとさらにわかりやすい。重さなどはないので飲みやすい。鍋や魚介料理その他食事の邪魔は一切しない。

https://taiwagura.co.jp/products/

大和蔵酒造株式会社商品情報 | 大和蔵大和蔵酒造では伝統ある「雪の松島」を中心に、日本酒度が-20度から+20度までの幅広い商品を製造しています。南部杜氏の伝統を守りつつも、最新のテクノロジーを使って日々美味しいお酒を作るべく精進しています。主力商品の「雪の松島純米大吟醸」をはじめ、季節限定の商品を製造しています。

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こんにちは！
今日は新年に飲んだ愛知のお酒を紹介しようと思います。
常滑と言えばセントレア空港やボートレース場でお馴染み。
近くでこの白老を作っている澤田酒造さんは昨年麹室が火災にあってしまったそう…
日本酒好きな方々や同業者さんたちに支えられ早期の復活を目指して頑張ってらっしゃるそうです💪
おいしい日本酒が続くようにこれから自分でも取り寄せて頂こうと思います。

「白老　若水純米吟醸　槽場直汲み生原酒(令和2年醸造)」

原料米:山田錦、八反錦、五百万石など
精米歩合:55％
仕込み水:知多半島伏流水(自家引き)
日本酒度:＋2(やや辛口)
酸度:1.5
味: わずかに発泡していてまるですっきりした天然水サイダー(ラムネ？)を飲んでいるような風味。度数ではやや辛口だが、むしろやや旨くらいに感じる。食事中でもきれいに口をリセットしてくれそう。