オクラとトマトカレー×Jack Johnson

大阪はしばらく雨だったり涼しい日が続いたんだけど、
昨日は30℃近くあってカレーが食べたくなったよー。

なんだろね、暑くなると食べたくなるかんじ…

すごい簡単で30分以内に作れちゃうオクラとトマトカレー！

レシピメモ

～オクラとトマトカレー2人分～
オクラ/10本くらい
挽肉/100g
トマト/2個
玉ねぎ/1個
にんにく/1片
鷹の爪/1個
カレー粉/大さじ1
オリーブオイル/適量
＊醤油、オイスターソース/各大さじ1、塩/少々

▼下準備
玉ねぎとにんにくはみじん切り
オクラは斜めに半分に切る
トマトはざく切り
鷹の爪は細かく切る


1,フライパンでにんにくみじん切りを炒める。
2,香りがしたら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3,そこに挽肉を色が変わるまで炒め、塩コショウする。
4,カレー粉を入れて混ぜ合わせ、オクラとトマトと鷹の爪を入れる。
5,フタをして10分煮る。
6,オクラがくたくたになったら味をみながら＊を少しずつ加える。

ご飯に盛って出来上がり！

毎度のことながら簡単でっせ～。

わたしは焼いたカボチャと生のアボカドを添えて。
生のアボカドを崩しながら食べたんだけど、美味しかった～！





暑い夜すーっと涼しい風が入ってきたときにはすかさずJack Johnsonと♪

フレンチトースト×Regina Spektor

今朝はフレンチトースト！
昨日の夜から漬け込んでおいたからふわふわしっとりになりました。



～レシピ2人分～
卵/2コ
牛乳/350cc
砂糖/大さじ1/2～1

これを全部混ぜて、食パン(厚切り)を2枚好きな大きさに切って漬け込む。
一晩冷蔵庫で寝かせて、朝焼くだけ！

あまり甘くないからシナモンシュガーとか、ハチミツかけて召し上がれ～

Regina Spektorと一緒に♪

料理教室

先週、話題のグランフロント大阪の中にあるパナソニックセンターであったお料理教室行ってきた！

大阪野菜プレート


教わった中で、今日は桜海老と水ナスの揚げ浸し作ってみた♪

油がめんどうで家で揚げ物ほとんどしないんだけど、、

野菜を揚げるときは鍋に1～2cmの油でいいし、水ナスは生でも食べられるから少量の油で済むのは助かるね。

～水ナスの揚げ浸し2人分～

水ナス(1個)
桜海老(大さじ1)
酢(小さじ1)
麺つゆ(大さじ1)

1,桜海老をフライパンで乾煎りして、酢と麺つゆと合わせる。
2,水ナスを一口大に切って、片栗粉にまぶして、油で揚げる。
3,色が付いたら1,と和える。

これだけ！
材料も少なくていいし簡単で、でも水ナスの美味しさも桜海老の美味しさも◎


今回は先日遊びに行った淡路島で買った干しエビを使って！

前回撮り忘れたカレーも。笑
今日は時間なかったからたくさん作って冷凍しといたの～。ちょっとルーが少なかった…



この回の料理教室は大阪の、関西の食材を使った料理だったからすごく勉強になった！


今日はいい音楽も聞いたしよく寝れそうだ！