驚きの１週間。

僕の見覚えの無いご飯ばかりが出ていますが、たまには海のことも書かないと・・・。

先週のマリンのイベント には沢山のゲストに来て頂いて、本当にありがとうございました。

お陰さまで無事に楽しく終わる事ができました。。ビンゴやフォトンでは、ヘボ司会に相変わらず盛り上がってくれた皆さんに感謝です。

１１月のイベント＆アクアート も楽しみにしてくださいね！

個人的には先日の健康診断で無事だったのが、一番ホッとしたんだよなぁ～。

一瞬、

ホッとしたのもつかの間、、、あのルディー・クーターさんが奄美に潜りに来てくれました！

白ルディーの、あのルディーですよ！！もうビックリ、緊張しまくり、ガイドの前に記念撮影までしちゃいましたよ。

大方先生に撮って貰ったんだけど・・・、しかも二人で交代で。

もしかしたら先生のブログにも載ってるかも。

載ってた、のってた！先生ブログ 。。。

写真のイレズミミジンベニハゼはいつの間に、今日ペアーになってるし！

ジャパニーズピグミーはつぎつぎ見つかるし。

ほんとにビックリした１週間でした。。

黒糖のすももサワードリンク

味見、してみました。

先週仕込んだ、すももサワードリンク。（記事はこちら→♪ ）

奄美産の黒糖、４５０ｇ。

加計呂間きび酢、４００ml弱。

すもも、４００ｇ。

１週間が過ぎた所ですが、まだ少しすももの香りが足りないので

待っている所です。

ところが・・・・。

きび酢と黒糖でかなりマイルドになっており、

お酢ドリンク大好き我家では、味見と称して飲む飲む。

出来上がる前に、飲みきってしまいそうです。

毎日味に変化があるので、それはそれで楽しんでおります。

と、言うより、親子して待てないだけかも。　(*v.v)｡　

奄美版ゴーヤチャンプル

今日の晩ごはん。

奄美版、ゴーヤチャンプル。

ナンと、味付けは味噌と砂糖なんです。

ゴーヤ　１本

豆腐　　半丁

豚肉　　１５０ｇ

卵　　　　１個

肉はしょう油・酒で下味をつけて、片栗粉をまぶす。

ゴーヤは半分にしてスライス。

わたは取り除いて、軽く塩を振っておきます。

豆腐はよ～く水切りしておきます。

肉を炒め、ゴーヤを加えさっと炒めたら、味噌大さじ１～２・砂糖小さじ１・酒小さじ１を

フライパンの端に入れ、少し焦がしてから全体に混ぜます。

溶き卵を加えます。

最後に豆腐を加え崩しながら炒め、花カツオを加えて出来上がり。

甘味噌の味付けが、にが～いゴーヤにあうようで

初めて食べた時は中々衝撃的でした。

黒糖焼酎が進む、進む～！

お店のは、もっとかなり甘い味付けでしたが

momoママのアレンジレシピです。

ゴーヤが食べられないモモでしたが、

今日は「美味しい～！」と

バクバク食べてくれました。

一度試してみてくださいね。

奄美島豚冷しゃぶ

今日の晩ごはん。

奄美の島豚で、冷しゃぶ。

かぼちゃの煮物。

かなりスッパイ、もずく酢。

冷奴。

もちろん、黒糖焼酎♪

瀬戸内町・古仁屋のお肉屋さんでは、

奄美の島豚が買えます。

大島海峡の向い側、加計呂間島で養豚しているものです。

この島豚、なんといっても脂身が甘くて最高に美味しいです！

皮付きのバラ肉、三枚肉なのでかなり濃厚ですが、

ペロリと食べられます。

今日は塩コショウしてから軽く片栗粉を付け、

さっと湯通し。（煮立たない湯で！しかも冷水に取らないで！せっかくの脂身が台無しなんです！！）

たっぷりのお野菜と共に、ポン酢とゴマダレで。

かぼちゃの煮物は生姜を利かせて。

もずく酢は、普段は作れない程すっぱく。（すっぱ過ぎるのは、家族に不評なので）

よくも、ま～。

思いきりツマミなのは、ここの所仕事が忙しいけにーパパが、今日も晩ごはんが要らず。

幼稚園の日曜参観で、張り切って駆けっこをしたモモがお疲れのあまり

早寝をしてしまったせい。

一人きりの晩ごはんだったのです。

せっかくのモモ大好きメニューなのにな～。

ま、一人でのんびり呑みますか～。(＝⌒▽⌒＝)

ああああああああ～。

おいしい、いいいいいいいいいい～。

| 壁 |д･)

・・・・・！

朝までは、寝てくれず、

酔っ払いmomoママは、その後ごはんの仕度を始めたのでした。

ガーリックライス

今日の晩ごはん。

チキンでロールキャベツ、ミネストローネ風。

レンコンとちくわのサラダ。

ガーリックライス。（ニンニクは、沖永良部産）

何故か、たまねぎのお味噌汁と黒糖焼酎。

最初は和食の予定でした。

お味噌汁を最初に作り、その後何故か洋食へと変わり

しかもワインの買い置きが無かったので、黒糖焼酎。

何でもアリのmomoママです。

先日、１０ｋｍ離れた近所のスーパーで沖永良部産のニンニクと遭遇。

奄美産のニンニクの収穫はとっくに（２月）終わっており

今や畑は夏野菜だと言うのに、沖永良部は今なんだ～と

何の疑いも無く、購入したのでした。

よ～く考えてみれば、乾燥させての出荷だったのね～。(/ω＼)

奄美では、ニンニクはお土産物の塩漬けニンニクの為なので、

ニンニクその物を店頭で見かけることは、まったく無いので

気がつくのに時間かかりました。

沖永良部も奄美諸島なので、味は同じでした。

程よい香りは臭みもなく、食後もはばかる事無く出掛けられそうです。（たぶん・・・）

モモもガーリックライスは大好物で、ママの分までたいらげていました。

あ～これで飲まなきゃ、痩せるのにな～。

って、きっとその分、運動すればいいだけなのよね～。((＞д＜))